うどんコンシェルジュが手厚くサポート：世界でひとつだけの“うどん”
――自分だけの讃岐うどんが作れるらしい - ねとらぼ
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1205/31/news083.html
先日、偶然通りがかった玉野八浜で「うどん味庵 芳たけ」を発見したので即潜入したが、
本当の計画はこちらに久々に行こうと通りがかってのこと。
ちょうどお昼時だったのですが、コンビニとの共同駐車場は溢れんばかりの状態
どえらい繁盛してますね～。
【食べたうどん
⇒かけ中＆ちくわ天】
嫌な記憶が払拭できるくらいおいしかったです
◇「セルフうどん小麦や」セルフ店◇
住所：岡山市郡59-2
電話：086-267-3929
営業：11：00～20：00
定休：
◇過去ブログはこちら
2回目の訪問です！
前回、かけ＆ぶっかけを制覇したので今回は・・・
【食べたうどん→温玉ぶっかけ［冷］（並）＆さつまいも天】
なんでも今週中に守護神が登場する模様です
≪メニュー≫
羽釜うどん（かけうどん）（並）270円 （大）360円、わかめうどん（並）370円 （大）460円、
肉うどん（並）420円 （大）510円、肉特盛りうどん（並）620円 （大）720円、
ざるうどん（並）270円 （大）360円、ぶっかうどん［温・冷］（並）270円 （大）360円、
おろし醤油（並）320円 （大）410円、とろろぶっかけ［温・冷］（並）370円 （大）460円、
温玉ぶっかけ［温・冷］（並）350円 （大）440円、肉ぶっかけ［温・冷］（並）420円 （大）510円、
肉温玉ぶっかけ［温・冷］（並）500円 （大）590円、
◇「あなぶき家/庭瀬店」セルフ店◇ 5月5日オープン！
住所：岡山市北区庭瀬522-1
電話：086-239-8883
営業：11：00～15：00 17：00～21：00
定休：
店内：禁煙
「あなぶき家/庭瀬店」の過去ブログ
「新店行脚！「あなぶき家/庭瀬店」」
「新店情報！」
5月28日（月） 18：00～19：00 RNC西日本放送 『RNC news every』
「特選うどん遍路」 5月30日（水） 10：00～10：15 NHKEテレ1 『見えるぞ！ニッポン「香川県」』
うどんづくりに奔走する人々の姿を追う。
5月30（水） 20：00～20：43 NHK総合1 『ためしてガッテン』
「うどん！裏技・コシ技・美味技これでもかSP」
「讃岐うどん」のみならず、山梨の「吉田うどん」や三重の「伊勢うどん」など、
全国のご当地うどんを、なんと市販の乾麺で自在に家庭で作れちゃう！格別の超美味うどん！
5月31日（木） 25：20～25：30 NHKEテレ1 『10min．ボックス（職業ガイダンス）』
「食にかかわる仕事～うどん職人」5月31日（木） 11：55～14:00 RNC西日本放送 『ヒルナンデス！』
▽絶品うどんに横山・村上感涙！讃岐うどんを極めるンデス他
6月2日（土） 13：00～13：55 OHK岡山放送 『世間の裏側のぞき見バラエティ ウラマヨ!#101』
「関西人大好き！うどん特集！うどんビジネスの美味しい裏側！」
▽讃岐うどん人気店「丸亀製麺」500店舗の秘密！他
ＲＳＫ制作 ＴＢＳ系全国２８局ネット番組６月１０日（日）午後３：３０～４：５４放送
キャイ～ン率いる「うどん県の精鋭たち」と、ケンコバを大将とする「全国ご当地うどん連合軍」
が驚きと笑い満載の“うどん自慢対決”を繰り広げる！グルメバラエティー。
藤田に新店アリ！わかば８４さまから情報をいただきました！！
って藤田・・・。あまりに広い。いや広すぎぃ～
なんでも、工場の横に併設されとるらしい？またもや工場横？？？
「むつみ製麺所」の時も苦戦したよな～。情報が入ってから見つけるまでに2ヶ月近くかかったし・・・
この新店、ネット検索するも情報はなし。
気になったら眠れないので、真夜中に工業団地2か所回ってみたが手掛かりなし
てか、真っ暗闇でわかるわけがない
翌日、思い付くところは走ってみたがさっぱりわからん。
なにげにこないだ買ったけど、さっぱり使いこなせないスマホで再検索したら
こちらにあったぞ！興除？
興除って言っても地区名じゃから、東畦・中畦・西畦・曽根・内尾にまたがる広範囲。
ん？このカーブは・・・思いつくとこ数か所行ってみたがやっぱわからん
やっぱ藤田は広すぎだわ～
腹減ったし“樋門巡り”で行った、たこ焼きで空腹を満たすか！
そう言えばあっこのたこ焼き屋も藤田じゃったな
ナビを見てたらそれっぽい道あるなー
なにげに抜けて行った土手の先、森を過ぎたところへあったぁ～！！！
こりゃわからんわー
うどんの営業は昼のみ2時間ということを確認して数日後・・・
昼すぎに行ってみましたが、わかりにくい場所にも関わらずお客さんでいっぱいです！
席数はそんなにはありませんが、のどかな環境にあった雰囲気の店内でええですねぇ～
【食べたうどん→BIGえび天うどん（並）】
BIGえび天と言われると過剰に反応するサガ
おおぉ～、でかい よく見ると2本が合体してるんですね～！
ややねじれのある平麺でツルツルモッチーっとした感じ。
出汁は濃い目になるのか？天かすでわからないけどパンチのあるうどんに負けてない！
こうなると冷たいうどんも食べてみたい
けど、先客さんのざるうどん（大）のド迫力を見とったから悩むぅー
【食べたうどん→ざるうどん（並）】
運ばれてきた茹で立てざるうどんは見るからに太く力強くたくましい。
（並）といえども先に食べた天ぷらうどんよりも多い気がせんでもない
それそりか、ざるonざるという小技を見逃さんぞ～！
猪口にうどんを移すが太いうどんが暴れまくり。
あの栄楽よりも手ごわい。
見た目は剛麺だけど、グミっとしていて食べやすかった。
この太さのうどんを巧みに茹であげるとは新店とは思えないくらい腕前。
恐るべき店の登場だ
じゃけど、地図入りで紹介するにはワクワク感にかけるよなぁ～。
てか、それこそ田んぼばっかでランドマークがなさすぎて説明できんし～
ヒントは県道児島線と国道30号線との間エリア。
この間を結ぶ県道の信号を曲がって土手沿いに走ると、田んぼの中に森が見える。
高い杉の木が3本あるとこを過ぎたら遠くに見えるよ。
道なりに進むと、森のある三差路脇に。この森は公園でもあり神社でもある。
こんな感じで迷いながら探してみてください 旨さ倍増のはず！！
≪メニュー≫
きつねうどん/たまご天うどん（並）400円 （大）550円、
ゲソ天うどん（並）500円 （大）650円、BIGえび天うどん（並）650円 （大）800円、
かま玉（並）400円 （大）550円、ざるうどん（並）400円 （大）550円、
ぶっかけ（並）400円 （大）550円、BIGえび天ぶっかけ（並）700円 （大）850円、
かえで定食（並）500円 （大）650円、
トッピング、ゲソ・ちくわ おにぎり、いなり、炊き込みご飯
◇「かえで」一般店◇ 5/8オープン！
住所：岡山市南区藤田
電話：
営業：11：30～13：30 ※ソフトクリームは13：30～16：00
定休：日・月曜 第二・第四土曜
美咲町の新店！「うどん坊みさき」を制覇しに行った帰り道、御津のR53沿いに
産直市とうどん屋？が出来るんかいなぁ～とチェックしとりました。
津山方面へ行ってる先輩によると、屋外テントで金・土・日・祝のみ営業らしいとな！
それ以外は、詳細不明。うん～、これはリストに入れるべきか？
冷凍うどんというパターンならリストに載せなくてもネタにはなるか。
まぁ、行ってみるしかあるまい
テント壁面を見ると“本格手打ちうどん”と書いてます！
お値段もリーズナブル！
テント内の厨房も本格的です！
間違いなく生麺を茹で上げているようです！
そうとわかれば、いつもの［温・冷］食べ比べで注文です
【食べたうどん→かけうどん＆ざるうどん】
幅広うどんも入っていてるのは手打ちの証。
冷たいうどんもなかなかコシそれに粘りを感じるうどんです
これは流行りそう！営業日が限られてしまうのはしょうがないのかなぁ・・・
お腹もいっぱいになったので、産直で野菜物買って帰りました
≪メニュー≫
かけうどん（小）250円 （大）380円、ざるうどん（小）280円 （大）380円、
ぶっかけうどん（小）350円 （大）430円、カレーうどん 350円、
天ぷら各種、油揚げ、おにぎり、カレーライス、牛丼もある
◇「みつの里」セルフ店◇ 5/5オープン！
住所：岡山市北区御津草生1084
電話：0867-24-2959
営業：10：30～16：30
定休：金・土・日曜・祝日のみ営業
玉野からの帰り道、たまには郡方面に抜けて帰ってみるかなと走っていたら！！
花輪もあるしこれは素通りするわけにはいきません
店内は地元の方々で賑わっています！
さっき食べたばかりなので単品物から、看板メニューを頼むことにしました。
【食べたうどん→芳たけうどん】
逆光で見にくいですが、具材は鶏肉・わかめ・かまぼこ・のり天・ネギの5種。
うどんは平打ちにちかい麺です。
味がよくわからんぐらいにガンガンに熱いので、よーくフゥフゥしていただきます
出汁はちょっと鶏の癖？が出てるけど下処理なのかなぁ。
節を強くしたらわからないのかも。
この界隈には全くうどん店はないので重宝されそうです
≪メニュー≫
かけうどん400円、山菜/きつね/わかめうどん 500円、芳たけうどん 550円、
牛すじうどん 600円、天然えび天ぷらうどん 700円、牛すじカレーうどん 700円、
かに身うどん 830円、特製うどん 1100円、
ざるうどん 450円、ざるうどん大盛り 600円、天ざるうどん 850円、天ざるうどん大盛り 1000円、
おろしぶっかけ［温・冷］500円、山菜ぶっかけ［温・冷］550円、山ぶっかけ［温・冷］600円、
天然えび天ぷらぶっかけ［温・冷］830円、天ぷら盛り合わせぶっかけ［温・冷］1030円、
釜揚げうどん→休止中
じゃこめし＋かけうどん 650円、 じゃこめし＋芳たけうどん 750円、
めんたいとろろ丼（小）＋かけうどん 770円、めんたいとろろ丼（小）＋芳たけうどん 870円、
ソースチキンカツ丼（小）＋かけうどん 750円、ソースチキンカツ丼（小）＋芳たけうどん 850円、
瀬戸内御膳（かけうどん＋ミニ天ぷら盛り合せ＋たこめしorじゃこめし） 1000円
丼物ご飯物各種、一品料理、酒あり ソフトクリームもある
◇「うどん味庵 芳たけ」一般店◇ 4/27オープン！→2012/9末頃閉店
住所：玉野市八浜町八浜1441-1
電話：0863-53-9955
営業：10：30～15：00
定休：木曜
オープン前からコメントを頂いていた「あなぶき家庭瀬店」さんへ！
入り口には“羽釜”が堂々と鎮座しとります。
4月の下旬に通りがかった時には、窓辺に麺切り台が立てかけてあったので
てっきり手打ちなのかと思ってましたが奥には製麺機がありましたね
厨房内も広々で働きやすそぉ～
開店前からFacebookをチェックしていたので注文するものは決まってます
レジでお支払いをするときに撮影の許可をお願いしたところ、その方が店長さまでした！
お礼方がたご挨拶をさせていただきました。
【食べたうどん→羽釜うどん（並）＆とり天＆ぶっかけうどん（並）】
羽釜うどん（かけうどん）（並）270円 お値段は他店に比べて少し高いですが量が多いのです。
セルフ店といえども、湯煎は店員さんが行ってくれます。
その様子を見ていたのですが、わりと短時間だったので変に気を揉むこともなし
程よいコシと喉コシ、出汁はやや濃いめですが（大）にすればいいくらいかな！
津田の松原SAで食べたのは遠い昔なのでうどんも出汁も比較はできません。
ちなみにうどんにはカルシウムが混ぜ込まれているそうです。
未焼成カルシウムということでしたから、貝系の風化カルシウムかな？
未焼成ですから高温処理されていないので人体への吸収も理想的だと本で読んだことがあります。
そんなことを思い出しながら冷たいうどんも食べたくなってしまいました
【食べたうどん→ぶっかけうどん（並）】
冷たいほうがより麺味を感じれますね
先に熱いうどんを食べて汗ばんだのでクールダウンできていい！
合間をぬって店長さまが席まできてくれたり楽しい時間が過ごせました。
駐車場で店舗の撮影をしている時に支度中の看板がでました。
15：00～17：00までは支度中になりますのでお気を付けくださいね。
店長さまに見送られながら帰宅すると・・・
親戚からのお土産が届いていました！なんちゅう偶然なのか
≪メニュー≫
羽釜うどん（かけうどん）（並）270円 （大）360円、わかめうどん（並）370円 （大）460円、
肉うどん（並）420円 （大）510円、肉特盛りうどん（並）620円 （大）720円、
ざるうどん（並）270円 （大）360円、ぶっかうどん［温・冷］（並）270円 （大）360円、
おろし醤油（並）320円 （大）410円、とろろぶっかけ［温・冷］（並）370円 （大）460円、
温玉ぶっかけ［温・冷］（並）350円 （大）440円、肉ぶっかけ［温・冷］（並）420円 （大）510円、
肉温玉ぶっかけ［温・冷］（並）500円 （大）590円、
◇「あなぶき家/庭瀬店」セルフ店◇ 5月5日オープン！
住所：岡山市北区庭瀬522-1
電話：086-239-8883
営業：11：00～15：00 17：00～21：00
定休：
店内：禁煙
しばらく前になるが海外から調査依頼のメールをいただきました。
内容は、十数年前の留学生当時にアルバイトしていたお店が今のお店なのか？
当時の店長さんが現在も変わらず営業されているのか調査いただきたいとのこと。
年に数件、調査依頼をいただくことはあるのですが、残念ながら閉店されたお店が
大多数で追跡調査も困難でお力になれず・・・
その店長さんがおられるかどうかはわかりませんが、現存するお店ですから足取りは軽い
お邪魔にならぬようアイドルタイムに入るころ入店。
うどんを食しながらタイミングをうかがうが、なかなか客足が途絶えません。
いつもの倍以上時間をかけて食べ、会計時になんとかお話を聞いていただけました
店長さんも当時のことをよく覚えておられ、目を細めながら懐かしんでおられました。
よかったぁ～アルバイト当時のがんばりが店長さんの心に残っていたんでしょう！
ご依頼者様に良い結果をご報告することができました。
その後、すぐに店長さんへ手紙を書きますとのメールをいただきました。
こんなブログでもお人の役に立てたことを励みに、心新たに精進してまいりたいと思います。
子供のころに食べ親しんでいた懐かしくもあり、美味い讃岐うどんでした
こないだスーパーに行って、店内をウロウロしてたら醤油コーナーに丸亀製麺の
だし醤油とつゆが売ってるじゃありませんか！！
そう言えば、まだ高柳店に行ってないと思いだし翌日行ってみました。
先週から始まった日替わりセット550円も気になるけど初心貫徹です
すりたておろしぶっかけうどんは、通常ぶっかけより50円UP。
なので大根がちっちゃいんだろうとタカをくくってたら意外とでっかい！
おしぼりも付けてくれてるのはありがたい。
オイラの好きな辛味のある大根です
春大根なので水分が多いので出汁が薄まりますが卓上の醤油で調整。
最後まで美味しくいただけました
【食べたうどん→すりたておろしうどん+めかぶ】
◇「丸亀製麺/岡山高柳店」セルフ店◇ 4/9オープン！
住所：岡山市北区高柳西町7-27
電話：086-214-1255
営業：11：00～22：00
定休：
店内：禁煙
5月14日（月） 18：00～19：00 RNC西日本放送 『RNC news every』
「特選うどん遍路」 セルフうどんかめまる 5月16日（水） 19：00～19：54 KSB瀬戸内海放送 『ナニコレ珍百景』
▽変なリズムで歌う名物おばちゃん!迷調子うどん店主を追跡取材他
カップスター37周年記念商品「ハウス バーモントカレー」使用商品
「ジャワカレー」バージョンも気になる
「サッポロ一番Cup Starカレーうどん」サンヨー食品
◇スペック◇
■麺・・・・味付油揚げめん
■スープ・・
■かやく・・フライドポテト、鶏・豚味付肉そぼろ、玉葱、ネギ、人参
■内容量・・83g(55g) 369kcal
サラダうどん［半日分の緑黄色野菜］（小）399円 （中）504円、
サラダうどん［1日分の緑黄色野菜］（小）504円 （中）609円、
【食べたうどん→サラダうどん（小）半日分の緑黄色野菜】
なかなか旨いぞ
かぼちゃの素揚げ？チップスみたいでアクセントがあっていいね。
◇「はなまるうどん/泉田店」セルフ店◇
住所：岡山市南区泉田33-3
電話：086-236-1870
営業：10：00～21：00
定休：
店内：禁煙
