答え合わせ

③有機栽培 ⑤有機無農薬栽培 ①無農薬 ②減農薬 ④低農薬　ですよ～！
表現がいまいち紛らわしいですよね。減農薬とか低農薬、なにが基準なのか
さっぱりわからんです。しかも、農薬って劇薬もあれば環境にやさしいのまで
ピンからキリまであります。
実は・・・平成16年4月1日からの新ガイドラインの施行により「無農薬」、
「減農薬」の表示は禁止事項となって、「特別栽培農産物」表記されるように
なったのですが、ですが巷ではまだまだ使われているのが実体です。
しかも「特別栽培農産物」って意味わかりません。
自家菜園では極力お金をかけず、残飯や落ち葉を活用して土を作り、薬はめったに
使わないことにしています。自分の家で食べることを目的にしていますからね！
■詳しくはこちらで
■特別栽培農産物に係る表示ガイドラインQ＆A（平成15年11月農林水産省作成）

大釜煮込みうどん大試食会

今日のニョッキン７で紹介された「カラフルうどん」見た人いるかなぁ～？
ちょっと興味ありなんですが。
風呂入る前に〝リビングおかやま〟を見てますと、紹介されてるじゃん！

内容抜粋（リビングおかやま平成17年10/29 1023号）……………………
「麺匠かもがた本舗」では、10/29(土)30(日)11/3(祝)5(土) 6(日)の
午前11時～午後3時に「ほかほかうどん秋祭り～大釜煮込みうどん大試食会」
を開催。直売店隣のスペースで、出来たてのうどんを大釜で煮込み、どんぶり
1杯100円で味わわせてくれます。さらに記事持参でどんぶり1杯無料…
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秋のドライブがてらいかがかな
■詳細地図はこちら

菜園

比較的安定した天候に恵まれ、菜園もおおむね好調であります。難を言えば
虫が多いこと。バッタにヤトウムシ。モンシロ蝶はネットを張って防げた
けど、前出のコヤツらには効果なし原因は気温が高いことかな？
無農薬栽培でがんばってみようと思ったけど必要最低限の投薬。虫に食われて
収穫できなかったら意味ないししょうがない。そうそう、ここで問題！
①無農薬栽培 ②減農薬栽培 ③有機栽培 ④低農薬栽培 ⑤有機無農薬栽培
さて、5つの中で農薬の使用量が少ない順に並び替えてみてください！
先週見てたらわかるかな

なんとぉ！

そろそろ再開したかなぁ？っと思って、通りがかってみたところ、目の当
たりにしたその光景は！！！よって、川越製麺所は閉店決定ダス。
正味3ヶ月くらいの営業。なぜ？駐車場も広いし立地はよいと思うけど。
がんば亭→水門屋亭→川越→さざなみ。看板には10月下旬オープンと書いて
ありました。有力は29日（大安）かな？

固め5秒

西大寺といえば「八方」「みゆき」「イレブン」そして「玉壺」です。
固め5秒、柔らかめ20秒ってわかりやすく書いている親切なお店でして、
もちろん固めが好きですから5秒です！って3秒かもしれない…。
寒くなってきたので熱いうどんがいい。あ～、うまかったぁ
【今日食べたうどん⇒かけ中＋かきあげ】
≪メニュー≫
　かけうどん 小180/中280/大380
　ざる 小340/中440/大540
　ぶっかけ、たまごぶっかけ（冷・温）小390/中490大590

◇「玉壺 」セルフ店◇http://tamatubo.hp.infoseek.co.jp/
　　住所：岡山市西大寺中2丁目23-9
　　電話：086-942-2466
　　営業：11：30～20：00
　　定休：木曜、第三日曜

腹ペコでうどん

腹が減って家までたどり着くまでに気を失いそぉ～。コンビニでなんか
買っちゃおうかな。あっ、そうだ！近いので寄ってみんべぇ！
今回はラッキーなことに茹でたてがきたよ～。さざなみってソフトって
イメージがあったけど、結構しっかりしてました。
倉敷用に湯で加減変えてるんじゃろうか？そりゃありえんよなぁ。
【今日食べたうどん⇒かけ特大（400g＋かきあげ】

◇「さざなみ倉敷庄パーク店」セルフ店◇
　　住所：倉敷市矢部664-１
　　電話：086-463-5611
　　営業：11：00～20：00
　　定休：無休

カップうどん考察8

パッケージには"芝麻醤(ヅーマージャン) のコクと香りに花椒（ホワジャオ）が効いた
濃厚辛旨スープ"と書いてあるけど、豆板醤と甜面醤（テンメンジャン)くらい
しかわかんねー！知らないのは私だけ！？
残念な事に辛いのはよくわかったけど、舌が麻痺して旨いかどうかわらん。
未だに汗が引きません。寒い日にはいいかなぁ！次はこれ食べよ
「濃厚旨辛　坦々うどん」日清食品 http://www.nissinfoods.co.jp/
◇スペック◇
　■麺・・・・味付油揚めん
　■スープ・・・2種（粉末スープ/液体スープ）
　■かやく・・チンゲン菜、豚肉ねぎ
　■内容量・・130g（麺70g）598kcal

ギネスでうどん

今朝の山陽新聞朝刊の社会面の色鉛筆に、「さぬきうどんをギネスブックに」
って、記事がありました。寝ぼけながら写真で想像、内容を読んで納得。
≪記事抜粋≫………………………………………………………………………
生地を直径50cmに丸く広げ、外側から包丁でじわりじわりと、渦巻き状に切って
いった。シート上に伸ばす際には重みで麺が切れそうになったり、来場者に踏まれ
そうになったり。多くの〝危機〟を乗り越え、三時間後にようやく完成した。
ギネスブックに申請する予定だったが、申請までにかかる費用十万円が工面
できずに断念。「今回は幻の記録となったが、いつかはギネスブックに載せ、
さぬきうどん名を世界に発信したい」と・・・。

オチもあっていい話で。うどん延ばし大会ができたら面白いかも

四国新聞社>香川のニュース：地方　「香大生、世界一長いうどん作りに挑戦」
yahooニュース＜雑記帳＞世界一長いめん（毎日新聞） - 10月16日

秋の収穫祭！

待ちに待ったサツマイモ掘りです夜半まで降り続いた雨の為、畑は
ドロドロでしたが、午前中にツルの刈り取りをして置いたので秋晴れの
日差しのおかげで、急速に乾いてくれたのでラッキー
いざ、芋をホリエモンです1本目、中3個。2本目小2個、中1個・・・
あぁ～、今年も不作じゃがなぁ～。やっぱし雨降らなかったからなぁ。
って、思っていたら。おぉぉぉー、でっかいじゃーん！!！！！！！
1.3×4メートルでこれだけの収穫でした。
反省・・・、大きいのが多すぎる。いかにも大味の予感。できることなら
中くらいがいっぱいがうれしいのだが。まぁ喰ってから反省しよっと

肉ぅ～！

あ～、肉食いて～！うどんも食いて～！こんな時は肉うどんナリ
好みはあるでしょうけど、私は出汁で煮る肉うどんのがほうが好きなのです
そんでもって、ちょっとしたこだわりが・・・。肉を入れるタイミングです。
沸騰した出汁に肉を入れるのは×。初から肉を入れる。出汁が沸く頃には
火も通って、柔らかく仕上がります寒くなったら、釜揚げうどん、
うどんすき、鍋焼うどん、カレーうどんetc。ん、ネタの予感

カップうどん考察7

今夜は、先日発売の「弾 かけうどん」を試食してみました。
　
　ポイント1、新製法「茹で上げ急冷製法」
　　⇒手打ちうどんの様な弾む歯ごたえ、コシを再現。
　ポイント2、麺のほぐれにくさも克服。
　　⇒箸で軽くさばくだけで驚くほど簡単にほぐれる。
　ポイント3、切刃♯８薄刃の極太めんを使用。

まぁまぁ、期待させる文言がならんでますが実食といきましょう～！
確かに軽く麺はほぐれていきます。ありがちな油をたくさん使っている
訳でないので驚きかも極太とまではいかんけど、そこそこ太麺。
粉末出汁1袋の中にかやくも入っているのでめんどくさくない。そして。
売り文句通り「手打うどんの様な」麺でしたごん○○よりは、はるかにいい。
出汁は関西系で、きざみあげとわかめでうまくまとめてますねー。
深くは追求せんけど「手打うどんの様な・・・」って、うまいこと表現したよなぁ

「弾 かけうどん」寿がきや食品　http://www.sugakiya.co.jp/
◇スペック◇
　■麺・・・・生タイプ即席麺
　■スープ・・・1種（粉末スープ/油あげ・ねぎ・わかめ入り）
　■内容量・・162g（麺150g）280kcal

うどんダイニング

上中野にあった、うどん工房たけ田の跡に10/1にオープンしたお店です。
前店に行ったのは相当昔のことで、店内・メニューとも比較したくても
できないほど記憶にない。ここは、すべてをリセットして行きましょ！
創作うどんは健在みたいで小料理が充実しているみたい。じっくりメニュー
を研究しようと思ったら、オーダーと共にメニュー表が下げられちった
しかも見栄を張ってご飯を付けたよ…セルフなら2回行けたよなぁ～。
いやいや、おいしかったらヨシとしよう！いやいや贅沢すぎやしないかい？
天使と貧乏神が。。。自問自答してる間に着ました、薬味が別盛で。
さすがやなぁ～そして、、、なんと注文してないサラダまで
付いてるじゃないですか！サービスなのか？まぁ、間違いと気付かないうちに
喰ってしまえ麺はソフトでもっちりと、出汁はお上品です。お腹
いっぱいになりました。
【今日食べたうどん⇒ざるうどん＆五目ごはん770円】

◇「うどんダイニング匠（show）」一般店◇
　　住所：岡山市上中野1-19-1
　　電話：086-244-6144
　　営業：11：00～15：00 18：00～20：30
　　定休：水曜日

「メートル」で注文？

玉数でなく「メートル」で注文するうどん屋　≪Excite Bit コネタ≫
大阪の狭山市というところに、なんと麺の長さ（メートル）で注文するうどん屋
がある……なるほど看板には「元祖30メートルうどん」という太文字が。
入店すると「らっしゃい！何メートルしましょ？」という注文のとり方に
まずビックリ！！おしながきを見てみると、長さの目安が5メートルおきに5段階
に分けて書いてある。10メートル（1玉ちょっと）、15メートル（2玉少なめ）、
20メートル（2玉多め）、25メートル（かる～い3玉）、30メートル（かる～い4玉）と、
こんな感じ。しかも、30メートルまでは何メートルでも同じ値段らしい。

どうやって作ってるのかなぁ？？？

丘の上の小さな店

ここの所、閉店ラッシュが続いてテンション下がり気味でしたが、
涼しくなり開店ラッシュです。今回お邪魔したのが実は2回目！
前回は場所の確認だけして、本当はデジカメ忘れるお馬鹿な私で
ありました場所はちとわかりにくいですが、看板があるので
大丈夫。坂を上がるとそこにお店が～！ご夫婦が営む小さなお店です。
が、十分広いですから～場所柄、一般店と思い込んでいたけど
実はセルフ店！価格はちょっと高めだけど、味はしっかりしてます。
住宅地にある穴場的お店でありました。ごちそうさま。
【今日食べたうどん⇒あつかけ大＆ちく天】
<昼メニュー>
　あつかけ並280/大380 ざる並350/大450 ぶっかけ並380/大480
　湯だめ並300/大400　わかめざる並450
<夜メニュー>
　冷天おろし680　釜あげ350　釜たま400　二色ざる450　天盛500

◇「さぬきの味 うどん 春秋庵」セルフ店◇
　　住所：岡山市城東台西2丁目6-2
　　電話：086-278-3414
　　営業：11：00～14：00　18：00～20：30
　　定休：月曜　第2・4日曜日
■詳細地図はこちら

行列のできる讃岐…

■ネタ元
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ご当地グルメ番組「GANSOグルメ王国」、BIGLOBEでスタート

　BIGLOBEはデジタルコンテンツネットワークが企画・制作を手がける
インターネット放送局「がんそグルメ王国　GANSO.TV」と提携し、
全国ご当地グルメ情報番組「GANSOグルメ王国」の配信をブロードバンド
映像ポータル「BIGLOBEストリーム」で開始した。
　現在、札幌、東京、広島、香川、福岡の話題のグルメ情報が各々約5分
程度で配信されており、10月10日にはこれに盛岡が加わる予定だ。
・北の大地がアツイ！スープカレー王国　～札幌～
・文明開化の味　洋食王国　～東京～
・仁義あり、お好み焼王国　～広島～
・行列のできる、さぬきうどん王国　～香川～
・博多の食文化たい！屋台王国　～福岡～
・みちのくのこだわり　盛岡四大麺王国　～盛岡～（10日より）
会員に限らず、無料で視聴できる。（RBB TODAY） - 10月7日12時18分更新
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http://broadband.biglobe.ne.jp/index_ganso.html
http://www.ganso.tv/sanuki/