栗の渋皮煮でパウンドケーキ

今年も栗の渋皮煮をいただきました。

毎朝、ヨーグルトに入れて食べていたのですが、無くならないうちに

パウンドケーキに使ってみたくなりました。

　

　　

　　

渋皮煮は細かく刻んで、材料にも一応こだわりました。

・浜松市　森島農園の米粉（コシヒカリ）

・浜松市　カネタの胡麻油（白）

・さぬき和三宝糖

　　

　

焼き上がったところです。

　　

　　

　　

カリッとしてるのに、しっとり、もっちり！

これが米粉のケーキの魅力ですね。

さぬき和三宝糖を使っているから、すっきりした甘さ。

ごま油も、カネタの胡麻油（白）なら、お菓子に使うことができます。

　　

　

手作りの栗の渋皮煮、そして地元の食材、遠い香川のお砂糖のおかげで

秋らしいお菓子が出来上がりました。

 

　

ここ数日、お菓子が作りたくて・・・

と言うより、

自分で作ったお菓子が食べたくて（この程度でも私の好きな味なのです・・・）

やっと、今日作ることができました。

うれしかった！

すっきりした！

　

ごちそうさまでした。(^O^)