スゴベジ「苺・スゴベリー」

日本遺産・奈良は「吉野」の野菜ソムリエPro.宮坂　敏史です。


3/5（日）AWkitchenあべのハルカス店で「スゴベジ」が行われ、
参加してきました！

「スゴベジ」は野菜ソムリエ上級Pro.の西村有加さんと、AWキッチンの渡邊明シェフのコラボ企画で、
日本各地に眠るスゴい野菜果物を取り上げたトーク&ランチイベント。

今回のテーマは「苺・スゴベリー」
そう、イチゴです！




全国各地から多種多彩なイチゴが勢揃い！


奈良県のイチゴ農家、巽さんのパールホワイト、古都華、淡雪も肩を並べていました(^^)

あ、パールホワイトは奈良で誕生した白いイチゴです♪

この1年でアッと言う間にブレイク(^^)


8種類！のイチゴの食べ比べからスタート。

そして、イチゴを使ったメニューの数々・・・。


・白いイチゴ「パールホワイト」とブッラータの冷製カッペリーニ

ちなみに「パールホワイト」は奈良県の巽さんのイチゴです。


・「紅ほっぺ」の苺サルサと〆アジの香草パン粉焼き




・「古都華」と「淡雪」のクワトロフォルマッジョとプロシュート
　イチゴの手打ちパスタ　オレキエッテ

こちらで使われている「古都華」と「淡雪」は奈良県の巽さんのイチゴです。


・「おいCベリー」とビーツのキヌアタブレと鴨胸肉のロースト　シェリービネガーソース


・「さちのか」と「レッドパール」の大人のいちごみるく


・女峰ジャムのロシアンティー

など、想像をはるかに超えるイチゴのフルコースを楽しみました。

西村さんと渡邊シェフのお話の他、イチゴの生産者さんもご登場され、生産者さんのコダワリや苦労話などを聞かせて頂きました。

イチゴは6～7個で1日分のビタミンCがとれるといわれています♪

おかげさまでイチゴパワータップリ頂いた1日となりました。

また、ベジフルフラワー仲間、野菜ソムリエ仲間、更には野菜男子仲間とも久々の再会(^^;)




ベジフルフラワーの皆さん、そして、野菜ソムリエの皆さんと記念撮影♪

皆さん、ありがとうございました！




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