たまごとじうどん

今日も千菓進ネタ。

また千菓進ネタである。

今日はオーソドックスなメニューの「たまごとじうどん」。

千菓進は和洋中のなんでも旨いお店である。

そばやうどんなどもおいてあるのだ。

夏の暑い時のおろしそばなんて、のどごしがたまらない一品である。

さて、暑い時には熱いものを。

そのたまごとじうどんのたまごのふわふわ感ときたら・・・

かきたまよりも、たまごの生地というのかな・・・

薄くて舌に貼り付くような・・・

その時卵の風味が快感だ。

薄味だしに泳ぐうどんももちもちして。

噛むと、歯が軽くはね返されそうになり、そしてプチンと切れる潔さ。

食べて快感を味わえるのだ。

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千菓進のたまごとじうどん

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