11/6日、ついに今日の夜の便で、戻らなくてはなりません。
つい昨日、北海道旅行にウキウキして朝を迎えたばかりだったのに
楽しい時間は、あっという間に過ぎてしまうものなんだな～。
北海道、最後のランチに選んだものは、市場でのご飯。
札幌市中央卸売 場外市場に向かいました。
「ヤン衆料理 北の漁場」でかにしゃぶを食べることにしました。
魚屋直営店で、比較的お手ごろな値段で昼から、かにしゃぶを単品で注文できます。
メニューを写しておきました。
かにしゃぶです。
まずは、お野菜から入れて、かにをしゃーぶしゃーぶします。
昨日、兄貴と飲んだけど、私は元気だ～。 熱々のお鍋を前に
ビールを飲まずにいられませーん。
アイカタさんは運転のためおあずけです。
追加のズワイガニも注文しました。
〆の雑炊セットを1人前注文。
寄るな触るな！私の鍋だ！そうです 私は鍋奉行なのです
まずは、スープに、少しだけ蟹の身をほぐして残しておきました（左）
ご飯投入～（右） スープが適量になるよう調整しながら、ぬめりがでるよう
だったらすくって、塩で味を決めます～。
蟹から出たスープは甘いので、塩は何度かに分けて味見しながら
やりましょう。 最後に卵に万能ネギを混ぜて鍋に回しいれます～。
さっと、強火にしてすぐ蓋をします。赤子泣いても蓋とるなです。
蒸らしたら、蟹雑炊の出来上がり～。
器に盛ったら、ポンズを少量、雑炊にたらして食べるのが、蟹雑炊には合います。
チビーズも蟹食べて待ってました。
北海道の蟹に思うこと。 蟹をしゃぶしゃぶしたり、雑炊に入れるため蟹を割って
身を出したりしたのですが、手がひどく蟹臭くなりません。鮮度の良さのせいかな～。
さて、お会計ですが、2名で生ビール小2、コーラ、ズワイガニしゃぶしゃぶ2人前、
追加のズワイガニ棒肉、雑炊セット、
レンタカー屋さんの10%割引券使用で5292円。
現金会計でお願いします～。
食後には、場外市場のお土産ものを探して歩きました。 たこ足のでっかいこと。
ヤン衆料理 北の漁場
〒060-0011 北海道札幌市中央区北11条西21丁目
TEL 011-351-8811
営業時間/ 7:00～21:00
定休日/ 年中無休
http://www.e-ichiba.jp
