横浜中華街、中華街本通りの広東料理、中華菜館「同發 別館」
その別館に隣接した「別館菓子売店」で、叉焼包（ちゃーしゅーまん）を購入。
叉焼包（ちゃーしゅーまん）@630
1個あたり、210円ということになります。
「謝朋酒樓」の肉まん同様、大きすぎず、お手ごろサイズ。
「政秀殿」の究極の豚まんで学習しましたから、本日は電子レンジを回避。
と言っても、我が家には蒸し器がありませんので、
深めの鍋に、ステンレスのざるを逆さまに置き、ざるが浸らない程度に水を入れ
火をかけ、蒸し器の代わりにしました。
叉焼包は、ざるの上に置き、蓋をしたのですが蒸気が行き渡りすぎたのか
皮がしんなりとしすぎてしまった感が・・・。これも勉強です。
甘みのある皮と、チャーシュー入り餡。
実は同店のチャーシューは、まだ食したことはありませんが、
餡は、下味がしっかり効いたもので、刻みタケノコなどの入らぬ肉主体。
中華スパイスが香り、とても甘い。
これは好みの分かれるところだと思いますが、同店の特徴が表れています。
横浜中華街、叉焼包、満足度数は、★★★☆ 消極的に好きです。
ご馳走さまでした。
中華菜館 同發 別館売店
神奈川県横浜市中区山下町148
ＴＥＬ 045-681-6331
営業時間／ 11：00～21：30（土・祝日の前日 ～22：30）
定休日 無休
