一酒一肴 大分･気らく家「鷹来屋」

　今宵は歓楽街都町、大分の郷土料理で一杯。まずは "りゅうきゅう"。
アジなどの切身を、醤油･酒･ミリン･生姜･ゴマ他を合わせたタレに漬け込む一品。
これは旨い、杯が進みそう。酒は "鷹来屋 辛口本醸造" をいただく。
豊後大野の浜嶋酒造は石高500石の小さな蔵、土地の米と水で醸す当に地酒だ。
燗を付けてよし、冷やでよし、飲み飽きしないシャープな味わいが良い。

日本全国酒飲み音頭 / バラクーダー　1979

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