TKG

卵かけご飯のことをTKGと言うのだと、地元の同僚から聞いて知った。

ほんとかいな？

アメリカの卵は、生食に向いていない。

大丈夫よー、とか言って、生で食べる人もいるらしいが、

やめた方がいい。

だから卵かけご飯は、日本に行った時に食べるしかなかった。

それが、生食できる卵をつくってくれた、ありがたい人がいる。

その人は日本人で、ワイマナロという地域で安全な卵を生産している。

卵ができるまでは、大変な苦労があったようだ。

おかげで、ハワイに暮らす私達日本人は生卵が食べられる。

1ダースで(アメリカの卵はダース)、800円ぐらい。

アメリカの普通の卵が500円ぐらいだから、驚くほど高いわけでもない。


割ってみて、その殻の硬さに感動。

普通の卵は、力を入れて持っただけで割れそうなほど、脆い。

黄身の色が濃くて、盛り上がっていることに感動。

日本じゃ普通の卵だけれど、ここでは感動する。

炊きたてのご飯にかけて、お醤油を垂らして食べてみる。

卵を溶く時、子供のころ、白身の固まった部分(名前があったけど忘れた)が嫌いで、

箸でそれをすくい取ってから食べたことを思い出した。


正真正銘、卵かけご飯の味。


卵の生食は、その文化がない場所では、なかなか受け入れられない。

日本食は何でもいける夫も、生卵は食べない。

でも私が食べるのを見ても、気持ち悪いわけではないらしいから、それは助かる。

その卵を使ってスクランブルエッグを作って出したら、

色が鮮やかで、風味があると言っていた。

ほらね、日本の卵は美味しいんだよ。

ハワイで日本の卵の味を楽しめることに、心から感謝。

つくってくれた人、ありがとう。




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