販売用の酒粕が入荷しました。
やはり賞味期限を表示させられましたな。
酒造組合の提案らしいんですが… (ーー゛)
たしかに新しい酒粕の芳香は時間とともに薄れて、だんだん熟成した濃いめの香りに変化していきますけど… その時々で風味が違うのが楽しみの一つでもあるんですけどねぇ。防腐剤や保存料などが入ってないんだから、かえって変化がある方が自然な感じでいいでしょ。
でもまあ 記載されたからには不満を言ってもしょうがないですな。毎年贈答用に使って下さるお客さんも居られますから、誤解されることがないようにお伝えしなければいけませんね。
ただ、某酒造メーカーさんは「おおむね３ヶ月」って言ってたけど、その違いを尋ねられても返答に窮するのは私だけではないでしょう。
