コープカルチャー上級クラス

今日の上級メニューは
「タバチュール・プチフランス」





プチフランスなら楽勝～
・・・とおもっていたら。

クープを入れる際、クーラーの送風が思った以上にあたり乾燥しすぎてクープが開かないまさかの事態に。
後からの天板2枚分は直接成形生地に霧吹きをして開くことができホッ

それよりなによりクープナイフの代用としていた剃刀がどこを探してもなくあわてた～
急きょ剃刀を購入してもらい何とかクープ入れが済みました。

不測の事態があるときに力試しをされてるようで。。。
いろんな経験がきっと生きてくると信じよう。