酵母中種で作るモカシュトーレン 2018年10月16日 | 天然酵母パン 今年のシュトーレンを試作しました! モカシュトーレンがかなり美味しいものになりました💕 ワインに漬け込んだドライミックスフルーツ、イチジク、スダチピール、3種類のナッツ、栗の渋皮煮。 酵母の中種を使うと日持ちする上にしっとりするはず。 これから毎日一切れずつ味見していきま〜す。 12月レッスン募集は来週から。