！(^^)！アケミキッチン速報！

料理教室の風景がテレビ放映されます！
徳山駅ビルで行う展示についても紹介されますので、是非！ご覧ください。

 

Ｔｙｓ(テレビ山口)　本日 ９/２７ 夕方 ６：１５～

大御所キャスターで支局長でもいらっしゃる横溝さん、カメラマンの大西さん、大変お世話になりました。ありがとうございました。
また、どうぞ遊びにいらしてください。
次回は、記念にお写真でもとらせていただこうと思います！

来年は、「ナスの肉しゃぶさらだ」を、横溝キャスタ-のＧｏｏｄアイディアを活用させてもっらって、そうめんと一緒に食べる一品にアレンジしましょう
ところで、観賞用のナスを試しにカジってみたら苦かったです。食用ではないほおずきのにが～くて固いものという印象でした。
薄皮１枚かすったときは甘みあるジブ柿かと思ったんですけどね…皆様へご連絡までです。
私の第一声「甘い！」の一言にダマされて被害にあった、真理子さんと敦子さんには深く陳謝いたします。
今日の徳山は秋祭りをイメージさせる日でもありました。いよいよ「野菜のチヂミ」の考案が始まります。観賞用のトマト→

食事とワインのマリアージュ「アルトロヴィーノ」

マリアージュとは「結婚」という意味で、食事とワインの愛称を表す時によく使う言葉です。
自宅で私は「ナス入り豚しゃぶサラダ」に、このワインを合わせました。

「アルトロヴィーノ 2008年」ドゥエ マーニ社　(イタリア：トスカーナ州)
ブドウ品種はメルローとカベルネ フランのハーフ＆ハーフ。

プルーンやブルーベリーの印象で、３～４年ものとは思えない熟成感があります。きっと、来年も再来年も美味しいでしょう…。
こっくりとした秋の深まりを感じさせるこの時期に、ぴったりの濃さとまるさ。爽やかさもあって少しエキゾチックにスパイシーですね。
ワインの色は、縁まで均一に濃い黒っぽい色。タンニン(苦み)は溶け込んで嫌味がなく、豚肉の脂を爽やかにして臭みと仲のよい香りを持っています。
美味しいです！どうぞ、お試しください。


↓【本日のメインディッシュ】ナス入りぶたしゃぶサラダ　１０７kal↓
↓素揚げしたナスと、茹でた豚肉を甘い酢醤油でマリネしています。ごま油、しょうがのしぼり汁少々↓