【アルコック ミザール】
２０ｃｍの真サバでアクアパッツァを作りました。使ったトマトは「サンマルツァーノ」。
日本と韓国は桃色系のトマトを食べますが、世界的にはこちらの赤色系トマトの方が多く消費されています。
野菜売り場に夏頃登場する、普段は缶詰でお馴染みの縦長のものですね。
このトマトは、他のトマトより遊離グルタミン酸が多くて、果肉が固いのが特徴です。
破砕したり煮込むことで、更に旨みが増します。
★桜木フェスタに出店★←天候不順のため中止
１０月１５日(土)１０：００～１５：００ 山口県周南市 桜木小学校 グラウンドにて
「ジャガイモのチヂミ」と「蒸かし芋」を販売します！是非お立ちよりください。
【チヂミの生地の食べ比べ ＆ 紅はるか】
