ラップもせずにレンジでチン。簡単で健康的な野菜のおやつの出来上がり。「カボチャ」です。
品種名は「バターナッツ」、家庭菜園でも作りやすい南米原産のもの。色は濃いです。
カボチャに含まれるのカロテンは、油と一緒に食べることで吸収がよくなるので、癖のない油を垂らしてごまを散らしてみました。
茹でると水っぽくなってしまうバターナッツも、こうすることで油分と濃さと甘さが目立っておいしくなるんです！
肉質がしっとりしていて、ペーストにすると他のカボチャとの違いがはっきりします。
裏ごししなくてもざらつかず、サラリとしていてジャムやパンプキンスープなどに最適です。
舌に触らない繊維の束があります。ゴマも擦れば、ピーナッツペーストのような味がしますよね。
★先日のラジオ収録風景★ ｃｒｉｃｋ→Ｈａｐｐｙ☆Ｐａｒａｄｉｓｅ
