今日の昼食は、香川県にある㈱久保田麺業が製造元の「札幌 炎の味噌らーめん あび」を調理して食べた。
とても旨味のある濃厚な味噌スープ。結構レベルが高いスープとの印象。濃縮タイプのスープでこのレベルなので、お店の味は、多分、もっとコクのある味噌味であろうと…
麺はもう少しスープの味を良く吸っていればと感じたが、スープが結構濃いので、その分、スープの吸い上げは良くなくてもいいのかなぁと。
スープのレベルが高いと感じた一杯でした。
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具材を入れる
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夕食は、先日行われた、第6回 Ｂ－１グランプリでのゴールドメダルを記念して（？）、「ひるぜん（風）焼そば」を。
ということで、岡山市にある麺メーカーの老舗、「飛竜」が製造元の「ひるぜん風 焼そば」を調理して食べた。
液体のソースは、ライトな味噌ダレ味。正直、弱すぎる印象。オーソドックスに作りすぎ。
麺は細麺。地元の蒜山（ひるぜん）で提供される、ひるぜん焼そばはだいたい、モチッとした中太の麺。
「ひるぜん焼そば」のエッセンスは、ほ～んの少々感じられるが…
最後にひと言。別に悪いことではないが、オーソドックス過ぎ…
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味に深みが感じられない…
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