今日の昼食は、倉敷市水江にある「中華そば 福助」で「中華そば（大盛）」（500円＋100円）を食べた。
ほんのりと甘みを感じる、とても旨みのあるスープ。とてもコクも感じる濃口醤油の、飲んで美味しいスープ。
厨房の隅に製麺機があるので、自家製麺だろう。
かなり茹ですぎて柔らかめであるが、しっかりとして、味わいもある麺。
スープとの相性もまずまず良いと感じた。
具材は、柔らかで美味のチャーシュー2枚、濃い目の味付けのシナチクにもやし。
全体的にとてもバランスが取れた美味しい一杯。
このお店は2度目の訪問であるが、一度目と変わらぬ高評価。メディアではほとんど取り上げられないが、名店だと思う。
お店は、ご年配のご夫婦で切り盛りしているよう。
カウンターが6席に、座敷に4人掛けのテーーブルが3つ。木曜日が定休日。
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中華そば（大盛）。醤油の味が自分の口に合う
自家製麺（だと思う）
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