3ヵ月ぶりの、「今月の思い出の○杯」。今月は2杯。
まずは、21日に広島市で食べた、陽気 大手町店の「中華そば」。
陽気は、江波にある本店に、5年ほど前だか、一度訪問して、美味しかった記憶のあるお店の、広島市中心部にある支店の一つ。
ニンニクがよく効いた、ほんのりとした甘みを感じ、とても旨みのあるスープ。
麺は、若干茹で過ぎの感はあったが、麺はスープとの相性が良く、美味しく食べることができた。
中華そば一本（大盛もない）で勝負するお店。
それから、2杯目は、30日に倉敷市水江にある「中華そば 福助」で食べた「中華そば」。
このお店も、数年前に食べて、とても美味しかった記憶のあるお店。地元にありながら、2度目の訪問。
ほんのりと甘みを感じる、とても旨みのあるスープ。とてもコクも感じる濃口醤油の、飲んで美味しいスープ。
かなり茹ですぎて柔らかめであるが、しっかりとして、味わいもある麺。
スープとの相性もまずまず良いと感じた。
全体的にとてもバランスが取れた美味しい一杯。
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今日の昼食は、奈良県河合町にある岡井食産㈱が製造元の「こだわりの味 チャーシューメン」を調理して食べた。
スープはストレートタイプのスープ。ほんのり甘みと旨みのある醤油スープ。なかなかいい味だと感じた。
麺はゆで麺。少し太めで、中華麺とうどんの中間みたいな感じで、中華麺って感じではないが、とてもモチモチとした食感で、これはこれで、「あり」だなって。
スープとの相性は良いように感じた。
ストレートスープと麺の他に、チャーシュー1枚、シナチク2切れほど、乾燥ネギがセットに。
商品名のこだわりの味はいいとしても、チャーシューメンとあるが、チャーシューは1枚のみ。これだと、普通の感覚だと「チャーシューメン」ではなく、「チャーシュー入り」だと思うんだけど…
この種の商品としては、自分の中では評価の高い一杯だ。
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夕食は、東洋水産㈱が販売元の「あんかけ 焼そば」を調理して食べた。
旨みを感じる、とろみのあるあんかけソース（？）。
野菜や豚肉などの具材と一緒に食べる。
具材、とろみソース、麺が一体となって、美味しい夕食でした。
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