それから、同じく福山駅近くにある「丸忠商店」で「中華そば（しょうゆ）」（590円）を食べた。
海老のダシをよく感じるスープは、奥行きのある上品なスープ。
醤油の味は薄めである。
少しツルリとした麺はスープとあまり合っていないなって印象。
具材は、ハムのような薄いチャーシュー2枚ともやし。
スープがいいと感じただけにスープと麺との相性がもう一歩って感じられたのが残念。
このお店も2度目の訪問でした。
☆3.5
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昼食も福山駅近くで。
「こばやし」で「中華そば」（600円）を食べた。
少し脂分多めの魚介系ダシが良く効いた、かなり濃口醤油のスープ。
とても旨みを感じるスープである。
少し平べったい麺は、とてもしっかりとした歯ごたえのある麺。
ツルリとしているがスープの味をよく吸い取っており、麺とスープがとても良く合っているように思えた。
具材は、脂身少なめながら柔らかな薄い味付けのチャーシュー1枚、穂先メンマ1本。
2度目の訪問でした。
☆4.0
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麺
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今日は福山へ。
朝、福山駅前にある「あじわい処」で「かけそば」（320円）を食べた。
ラーメン、そば（蕎麦）、うどんがある麺類のお店。
澄んだ飲みやすい美味しいスープ。
わりとしっかりとした、ほんのり蕎麦の味を感じる麺。
麺がスープをよく吸い取っている。
具材は、カマボコ1切れ、わかめ。
☆3.5
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