今日の昼食は、島根県出雲市にある遠藤製麺が製造元の「出雲そば」をザルそばで食べた。
ツユは、兵庫県養父市にある大徳醤油㈱が製造元の「めんつゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。
目安の茹で時間を超えても芯が残る感じで少し長めに茹でたら、かなり柔らかな仕上がりとなってしまった。
黒味を帯びた麺は出雲そばだなって感じの色。
蕎麦にわりと合うツユであるが、今回はそうでもなかった。
全体的にもうちょっとだなって感じた一杯でした。
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