2017・9・6（水）…下関農業協同組合「手延菊麺」

　今日の昼食は、下関市の岸山さんが製造者で下関農業協同組合が販売元の「手延菊麺」をつけ汁で食べた。

　ツユは、愛知県碧南市にある、九重味淋㈱が販売元の「つゆ」（2倍濃縮タイプ）を使用。

　原材料の一部に菊芋を使っている麺は、盛岡冷麺の麺のように強い弾力を感じる麺。

　独特の食感、味わいの麺である。

　麺とツユとの相性はまずまずといったところでした。

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