今日の昼食は、岡山市南区にある、㈱ヒロセが製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。
背脂が入っている濃口醤油のコクを感じるスープ。
ほんのり魚介系のダシが効いた尾道ラーメンっぽいなって感じるスープ。
麺は尾道ラーメンによくありがちな低加水の麺ではないがスープをよく吸い取っている。
特にスープが「尾道ラーメン」らしいなって思える一杯でした。
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