今日の昼食は、笠岡市にある、小山製麺所が製造元の「笠岡ラーメン」を調理して食べた。
コクと旨みを感じる濃口醤油のスープ。
とてもバランスが取れてなって感じるスープである。
麺は乾麺。ちょっと乾麺っぽさが残ったがスープの吸い取りはいい。
「笠岡ラーメン」っぽさをちょっとは感じることのできる一杯でした。
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