「麺ライフ」の日記

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2011・2・16(水)…九州丸一食品㈱「久留米ラーメン」、加賀金澤・鶴一屋「御そば」

2011-02-16 20:09:46 | 食・レシピ

 今日の昼食は、福岡市にある九州丸一食品㈱が販売元の「九州の味 久留米ラーメン(生めん)」を調理して食べた。

 ほんのりと旨みを感じる飲みやすいスープ。麺は福岡の麺らしい、しっかりした感じの麺ではなかった。全体的に、割とあっさりした一杯。

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 麺が見えなくなるほどの具材を

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 夕食は、金沢市にある「加賀金澤 鶴一屋」が販売元の「加賀金澤 御そば 鶴一屋(乾麺)」をざるそばにして食べた。

 麺一本がとても長い麺で、50cmぐらいあろうかという長さ。

 蕎麦粉が7割入っている七割蕎麦。蕎麦粉の割合が多いせいか、麺自体はボソッとした食感も。蕎麦の味は少し感じ取れた。

 麺は軽いコシが感じられる麺。ランク的には中の上って印象。袋の裏面には「最上質のそば粉・小麦粉を…」って書いてあったけど、違いってなかなか…質も大事であろうが、質よりは配合の方(割合など)が重要!? ←エラソウ言ってスミマセン

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 そばだけではってことで、近所のスーパーで惣菜を。麺類なので写真を撮る

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2011・2・15(火)…博多一風堂・岡山店「白丸元味ラーメン」

2011-02-15 19:29:56 | 食・レシピ

 今日の昼食は、博多一風堂岡山店で「白丸元味(ラーメン)Bセット」(750円+100円)を食べた。
 このBセットはハーフ炒飯がラーメンについているものでAセット(一口餃子と白飯)とともに平日の11時から15時までのサービスセットである。

 久し振りの一風堂。改めて美味しさを確認。セットにして、先にハーフ炒飯を食べたので麺が少し柔らかめになっていた。ラーメンより先に他の品を食べるときは、麺の固さを自分好みよりワンランクぐらい固めに注文するのがいいのかな。

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 バリスゴカード

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 リーチの状態。今日の訪問でいっぱいになった

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 ハーフ炒飯。写メにフラッシュ機能がなく、照明の関係でこのような色になってしまうことが多い…

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 ラーメンは、バリスゴカード終了記念で(?)たまたま上手く撮れました。

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 ランチセットの告知

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 今日の訪問で、30個必要な「バリスゴカード」が一杯に!会計時にハガキをくれ、それを送ると後日、「プレミアムメンバーカード」(1年間、本人と同伴者合わせて4人が替玉と煮玉子が無料)と「プレミアムセット」(オリジナルどんぶりなど)を送ってくれるのである。

 詳しくは→ http://www.ippudo.com/news/2009/06/post_28.html

 長かった(?)スタンプ集めにやっと終止符!

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2011・2・14(月)…うどんそば中村@倉敷市「かけうどん」、らーめん味良@倉敷市「醤油とんこつラ

2011-02-14 16:00:13 | 食・レシピ

 今日の昼食は、倉敷市北畝にある「うどんそば中村」で「かけうどん」(400円)を食べた。

 鰹ダシの良く効いた美味しいスープ。麺はつるりとした麺。コシはあるがスープの吸い取りはもう一歩に思えた。

 綺麗でゆったりとした店内。うどんとそば、両方とも豊富なメニュー。お母さんと息子さんで(多分)営んでいる家庭的雰囲気のお店でした(まだ、お客さんがほとんどいなかった時間帯ということも影響しているのかな)。

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 うどんのメニュー

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 そば(蕎麦)のメニュー。当然、うどんより若干値段が高い

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 ゆったりとした、綺麗な店内。カウンター席もある

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 それから、1時間ほどして、同じく倉敷市水島地区にある「らーめん味良」で「醤油とんこつラーメン」(550円)を食べた。

 徳島ラーメン見たいに濃い醤油で、泥色のスープ。にんにくが良く効いており、旨さとコクのあるトンコツ醤油スープ。しつこさは感じない。
 麺はツルリとしており、もう少しスープの吸い取りが良ければ…

 具材は、比較的、脂身の少ないチャーシュー3枚、もやし、キクラゲ。

 流行っている感じのお店であった。

 メニュー表とは別に、壁に「お子様らーめん 150円」と貼ってあったが、150円のお子様らーめんってどれぐらいの量なんだろう?具材は入っているのだろうか?気になった。

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 メニュー表。裏面に定食メニューなどもある

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 基本のラーメン。他にカツラーメンなどもある

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 ツルリとした、ややちぢれ麺

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 今日は、岡山県南では珍しく一日中雪が降っている。

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2011・2・13(日)…菱甚「菱甚の あごだしらーめん」、エースコック「ごまねぎ入り とんこつ 博

2011-02-13 14:51:05 | 食・レシピ

 今日の昼食は、長崎県南島原市にある㈲菱甚が販売元の「菱甚の あごだしらーめん」を調理して食べた。製造元は親会社?の㈱小林甚製麺だと思う。

 甘みのある醤油ベースのスープ。麺はスープの甘みを良く吸っている。商品名にあご(飛魚)だしとあるが、そういえば、魚介系の味をほんのり感じたような気もする。
 普段、あごだしスープを味わう機会がほとんどないため、どのような味なのか、正直、良く分からないと言うのが本音。

 わりとクセのない一杯でした。

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 麺が隠れるほど具材を

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 夜食に、エースコックのインスタントカップ麺「ごまねぎ入り とんこつ 博多ラーメン」を食べた。

 粉末タイプのスープはあっさりした中にもコクを感じる。麺はシコシコした極細の麺。薬味に高菜や胡麻などが申し訳程度に入っている。

 食後、ちょっと胸に引っかかるものを覚えた。どうも自分は粉末タイプのスープは苦手みたい…

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2011・2・12(土)…テーブルマーク「肉そば」、味々亭@笠岡市「笠岡ラーメン」、らーめん家@笠岡

2011-02-12 20:55:02 | 食・レシピ

 今日の昼食は、テーブルマーク(旧:加ト吉)の冷凍食品「肉そば」を調理して食べた。薄い味付けの調理された豚肉、ネギが入っている商品。

 全体的にとてもあっさりしており、正直、蕎麦を食べたと言う印象は残らなかった。量も少なめで、あっという間に食べ終わってしまった。

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 夕食は、岡山県笠岡市でラーメンを食べた。

 一軒目はシーサイドモール内にお店を構える「
キッチン 味々亭」で「笠岡ラーメン」(530円)を。

 ハーフセルフのお店で、店舗の構造上(?)調理が完成したら呼んでくれて、商品を取りに行く。

 とても旨みのあるスープ。麺もスープと良く合っている。この「味々亭」は、催しにも良く出店しているお店。初めて食べてみて、なるほど、催しに良く出る理由が分かる、美味しいラーメンでした。

 他に福山ラーメンもあるので、次回は福山ラーメンを食べてみたい。

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 お店はモール内の隅っこにある

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 見難い(かな)

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 笠岡ラーメン

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 かしわ(親鶏の肉)

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 二軒目は「らーめん家」というお店で「ラーメン(並)」(550円)を食べた。

 年期のいった複数の飲食店が入居しているような2階建てのビルの1階にあるお店。お店は国道2号線に面しているが、駐車場はお店の裏側にある。

 駐車場に車を止めて、いざお店へ。ここ、本当にお店(?)という感じの出入口(出入口と書いてあるが、実は裏口だったみたい。国道沿いにちゃんとした出入口があった)から入る。

 お店は、ちょっと年齢のいった姉妹で切り盛りしている。「ラーメン屋」さんであるが、注文して、材料がありさえすれば、何でも料理をしてくれるような感じのお店である。

 ラーメンはとい言うと、甘みのある醤油ベースのスープ。麺は若干、茹で過ぎ…チャーシューは豚と鶏の2種類が入っており、豚肉は脂身の部分が多く美味。

 お店の方はとても気さくで「醤油が足りなかったら言ってね」、「最近、(ラーメンの)写真を撮る人が増えた」、「美味しそうに(写真を)映してね」などなど、他にもテレビを見て、時事ネタなど話しかけてくれた。

 店内はレトロな喫茶店のような雰囲気であった。

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 これが入口!?こちらから入ったが、実は裏口だった。でも出入口というプレートは貼ってあった…

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 レトロナ雰囲気の店内

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 美味しそうに写してね、って言われたけど、どうかな?

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 こちらが表口。右奥にちょうちんがかかっている裏口から入りました。

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