今日の昼食は、高松市にある石丸製麺㈱が販売元の「祖谷の里 そば」をザルそばにして食べた。
石丸製麺と言えば、「うどん」の印象が強いが、「そば」もあるのだ。
ツユは「キッコーマン」の蕎麦用のストレートタイプのツユを使用。
そば粉よりも小麦粉の使用割合が多い麺なので、うどんに近いしっかりとした喉越しの麺と思いきや、出雲そばみたいにゴワットした疾患を感じる麺。
そば粉の外側部分の使用割合が多いみたいで、濃い色をした乾麺である。
ストレートツユとはとても相性が良く、飽きの来ない、美味しい昼食でした。
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今日の昼食は、宮城県蔵王町にある高野本店㈱が製造元の「甘ったれうどん」を調理して食べた。
乾麺を茹でてから、麺を冷水で引き締めることなく、丼に移し、添付のストレートダレをかて、よくかき混ぜる。好みで、生卵、薬味をかけて食べるもの。
某人気ＴＶ番組で放送されてからブレークし、未だに人気が続いているようである。
濃口で甘みのあるタレは、麺と合っていて美味しい。この種の商品では、タレの量が少ないと感じる商品が多いが、充分すぎるくらい入っている。
途中から生卵を入れると、味がマイルドに。生卵を入れた後のほうが、どちらかと言えば美味しく感じた。
味の変化を楽しめるので、数口食べてから生卵を入れるのがいいのかな。
手軽に調理でき、乾麺で日持ちがするので、家庭用、ちょっとしたお土産用にいい商品だと思う。
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薬味は青ネギのみ。薬味で、味の印象はかなり違ってくると思う。
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今日の昼食は、奈良県桜井市にある㈱更科製麺所が販売元の「豚骨らーめん」を調理して食べた。
わりとあっさりとしたスープ。
スープ、麺ともに特徴はあまり感じられないが、クセがなく、とてもオーソドックスな味の商品でした。
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今日の昼食は、倉敷市にある「㈱ふるいち」が製造元の「ぶっかけうどん」（冷凍）を調理して食べた。
倉敷市民のソウルフードとも言える（？）ぶっかけうどん。ジャンクっぽさもなくはないが…
うどんに甘口のタレをかけて、その上に天カス、刻み海苔、ネギ、生姜などの薬味を乗せて、混ぜて食べる。
濃厚なタレが、太目の麺にとても良く絡み、美味しく食べることができた。
この、「ぶっかけうどん」は、お土産用にスーパーその他でよく売られているが、この冷凍の商品がお店の味にとても忠実だと…
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今日の昼食は、米子市にある㈲長田茶店が販売元の「鬼太郎 浜のしおら～めん」を調理して食べた。
「浜の塩」とある通り、塩味のスープ。少量の香味脂が浮くスープは、とても旨みを感じる。
麺は乾麺。見た目や食べてみると若干乾麺ぽさは感じるも、生麺に近い食感である。
魚粉が付いていたのを忘れていて、途中から投入。味に変化があるが、魚粉です！って味にまでは…
わりとクセを感じない、美味しいながらオーソドックスな塩ラーメンでした。
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麺は乾麺。魚粉もセットになっている
スープの製造元
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夜食に、明星食品㈱のインスタントカップ麺「一平ちゃん夜店の焼そば 塩だれ味」を食べた。
少しだけ醤油がかった色をした、塩味ベースのタレ。塩味はさほど強くはない。
タレは、油分が多め。味は極めてオーソドックスで美味しい味付け。
唐辛子など数種類入った薬味を上に乗せて食べた。
マヨネーズもなかなかいい味を出していると感じた。
全体的に、クセをほとんど感じない、オーソドックスな焼きそばでした。
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