間食に、東洋水産㈱が製造元のインスタントカップ麺「ごつ盛り コク豚骨ラーメン」を食べた。
薬味に大量のゴマと乾燥青ネギが入っている。
ゴマの量が多すぎて、スープ本来の味がわかりにくいほど。
全体的にオーソドックスだなって感じた一杯でした。
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今日の昼食は、香川県観音寺市にある、㈱柳川製麺所が製造元の「さぬき手打うどん」をザルうどんで食べた。
ツユは、三重県伊勢市にある、伊勢醤油本舗㈱が販売元の「伊勢醤油 和風つゆ」（3倍濃縮タイプ）を使用。
麺はもともとか、茹でている途中に切れたのか、短めである。
わりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
麺とツユとの相性がとても良く、美味しく食べることができた一杯でした。
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16時少し過ぎに、坂出市にある、「てっちゃん」で「かけうどん」（210円）と「生醤油うどん（冷）」（210円）を食べた。
時間帯が中途半端ということもあり、お客さんはゼロ。
茹で置きの麺があったが、14分ほど待てば茹でたてを提供してくれると言われたのでお願いした。
麺がいい状態で提供したいという心構えが素晴らしいなって感じた。
先に「かけうどん」が出てきた。
鰹節を中心に強くはないが魚介系のダシが効いた少し醤油が濃い目のスープ。
ツルリとしたちょっと細めの口当たりのいい麺。
ツルリとしているがスープの吸い取りはいい。
温かいスープであるが、麺はわりとしっかりとした状態であった。
☆4.0
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「かけうどん」
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「生醤油うどん（冷）」は、冷えている麺に醤油ダレをかけて食べる。
醤油は軽くかけただけで適量に思えた。
ほんのり旨みとしょっぱさを感じる。
旨みを感じたいために醤油を足すとしょっぱさが増しそうだったので控えめに。
☆3.5
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「生醤油うどん」
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朝食は、香川県三豊市にある、浜堂ラーメンで「煮干そば」（500円）を食べた。
朝6時から営業をしているラーメン屋さんで、6時～8時までは「煮干そば」を、8時～11時までは「中華そば」を提供。
麺は平打ち麺と細麺を選ぶことができる。細麺で注文。
黄金色に輝く上品なスープ。
ほんのり煮干が効いており、麺がスープの旨みを良く捉えている。
麺とスープとの相性がとても良く、美味しく食べることができた。
具材は、油揚げ、煮玉子半切れ、小海苔1枚。
☆4.5
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今日の昼食は、倉敷市堀南にある、「神戸クックワールドビュッフェ 堀南店」へ。
バイキング形式で男性ランチ1,512円。
数種類の麺類がある。
パスタは乾麺ではなく生パスタを使っているのか、モチッとした食感のしっかりとした中太の麺。
クリームパスタはクセがなく食べやすい。
ぺペロンチーノはしょっぱく感じる。
オーダーで作ってくれる醤油ラーメンなど6種類ある中からベトナム・フォーを注文。
パクチーを入れるか尋ねられる。
らしさを感じようとパクチー入れでお願い。
スープを飲んでもパクチーの味が強い。
麺は平べったいツルリとした麺。
ちょっと味気ないかなって印象。
あんかけ焼そばは、もうちょっと旨みを感じれればなって思えた。
広島焼きは、フワッとした生地がいいいなと思え、マヨネーズがとても効果的。
麺（そば）の存在感は薄い。
冷しうどんは、冷えたコシを感じる麺に、良く冷えた濃い口のぶっかけタレをかけ、天カス、ネギのトッピングをかける。
作り置きをしているしている麺だがコシが残っており、この手のビュッフェでは高いレベルと思えた。
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「クリームパスタ」
「ペペロンチーノ」
「ベトナム・フォー」
「あんかけ焼きそば」
「広島焼き」
「冷やしうどん」
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