間食に、イオン倉敷のフードコートにある「古市商店」で「焼らうどん」(590円)を食べた。
ソースっぽい味の魚介系のダシが効いた和風のスープ。
口当たりのいい滑らかな麺にスープが良く絡む。
具材は、もやし、キャベツを中心に豚バラ肉、ミンチ肉。
ジャンクっぽさを感じるも、わりとクセにになりそうな味わい。
一言で言えば「スープ入り焼うどん」かな。
☆4.0
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間食に、イオン倉敷のフードコートにある「古市商店」で「焼らうどん」(590円)を食べた。
ソースっぽい味の魚介系のダシが効いた和風のスープ。
口当たりのいい滑らかな麺にスープが良く絡む。
具材は、もやし、キャベツを中心に豚バラ肉、ミンチ肉。
ジャンクっぽさを感じるも、わりとクセにになりそうな味わい。
一言で言えば「スープ入り焼うどん」かな。
☆4.0
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今日の昼食は、倉敷市大内にある、「ラーメン&中華 又一」で「ラーメン」(550円)を食べた。
旨みを感じる優しい味わいの醤油スープ。
麺は味わいを感じる黄色い卵(?)麺。
具材は、脂身少し多めのチャーシュー3枚、もやし少々、8分の1切れほどの煮玉子。
☆3.5
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今日の昼食は、徳島県つるぎ町にある、㈲検山堂が製造元の「気合の入った味 徳島ラーメン」を調理して食べた。
濃厚だが、わりと飲みやすい豚骨醤油スープ。
半生の麺はちょっと乾麺っぽさの残る茹で加減になってしまった。
オーソドックスな一杯でした。
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今日の昼食は、岡山市南区大福にある、家系ラーメンしゃかりき家で「ラーメン(醤油)」(680円)を食べた。
クリーミーな豚骨スープ。
醤油の味はかすかにしか感じず家系ラーメンのスープなのでもうちょっと醤油の味付けがあればなって思えた。
麺は細麺と中太麺から選べ、中太麺を注文。
ちなみにスープは脂少なめで。
加水率28%の低加水の麺とあるが、そうは感じず、ツルリとした口当たりのいい麺。
具材は、チャーシュー1枚、ほうれん草、大海苔3枚。
☆3.0
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今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「尾道ラーメン 東珍康」を調理して食べた。
細かな背脂が少し浮いたコクを感じる濃口醤油のスープ。
麺は少し加水率の低そうな麺。
麺にスープがよく絡んでいる。
スープ、麺ともにちょっとは尾道ラーメンらしさを感じることができた一杯でした。
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