花暦 [ hanagoyomi ]

週末しかまともな料理をしない
ノンベイで食いしん坊なオンナの
「週末ごはん」とお気楽日記

丹後半島城崎温泉親子旅 -1-

2008-04-15 | 花・風景・旅・他
みなさま、ただいまでございます。
旅から無事戻りました。

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この地区売り物の蟹のシーズンが終わったっちゅーのになぜかこの時期に丹後半島を訪れる親子3人。
同じ京都でも洛中界隈は観光客がわんさかですが、北に向かう人なんて数えるほどしかいませんって。。。

とはいえ、父の希望とあっては望みを叶えぬわけにはまいりません。 
なんせスポンサー様ですから~
あぁ、この年になって未だすねかじり。 
父の足が達者であることに感謝するしかありません。


さて、そんなわけで2泊3日天橋立~丹後半島めぐり~城崎温泉の旅をして来ましたので今週はそのお話をつらつらと。


お天気が今ひとつで写真があまり鮮やかに取れなかったのが残念です。



まずはルートです。
東京から新幹線に乗り京都まで。さらに京都から乗り換え直通運転の特急を利用して天橋立まで。 
天橋立の隣駅に近い宮津の旅館に一泊。
翌朝は宮津駅前から丹後半島を1日でさらっと観光できるバスツアー「丹後浪漫す号」で丹後半島の海沿いをぐるりとまわり城崎温泉へ。
外湯巡りのできる城崎温泉に宿泊して城崎駅より京都経由帰路。




では、長々となる旅日記にどうぞおつき合いお願いします。


日本三景の一つであり、"股のぞき"は誰もが知る「天橋立」のあるまでは東京から新幹線ひかり使用で京都で乗り換え福知山から北近畿タンゴ鉄道の営業区に入りたどり着くまでに5時間弱。 いや遠いのなんのって。 ここもまた京都なんです。
それでものんびり車窓から変わりゆく風景を楽しむ電車の旅も楽しいものです。 大半寝ていた人もいましたけど。。。


北近畿タンゴ鉄道=KTR、ご存じでしたか?
タンゴを踊るダンスエリアつき鉄道ではありません。(・・・こんな無用なボケはいやですか?)

福知山から宮津で東は西舞鶴、西は丹後半島を横切り兵庫県豊岡までを営業する第三セクターの鉄道会社です。
もっとも、天橋立まではJR西日本が直通乗り入れしています。


しかしこの乗り入れ特急電車、京都の新幹線からの乗り換えはイジメのように遠く、さらに様々な他方向け列車との連結の都合上か、グリーン車である1号車というのがイヤガラセのようにホームでは一番遠い下り先頭車両にあるのです。
往路はグリーン車を取ったので(JTBの企画旅行で往路のグリーン値段が格安だったものですから)乗り換えが大変だったこと!

年寄りが一緒なので(下手な若者より健脚ですが)ゆったりグリーンでと思ったのに、逆効果でした。



「まいづる」とありますが天橋立まで行く「はしだて」が連結されてます




さてさて、京都から乗り換えたこの特急列車「はしだて」は「まいづる」と連結されており途中綾部駅で車両を切り離しがあります。

身軽になった(?)「はしだて」で京都の里山風景を眺めつつ日本海側に向かって行きますとだんだんと車窓に映る満開の桜の花が増えていきます。 
桜が丹後半島の春が少し遅いことを教えてくれました。


ようやく天橋立に到着、近くの旅館経営の食事どころで海の幸満載のランチを豪勢にいただきます。 日本海の幸がよほどおいしいかと期待したんですが、うーーーん、そこは観光地、さほどではなくちょっと残念。 



さざえ
うまく取れた~♪ ってただそれだけですが
<途中で切れそうになってるというツッコミはなしで>




お腹いっぱいになったところで腹ごなしに天橋立をお散歩します。
お腹いっぱいだっていうのにゆでたてホタルイカの匂いにつられて・・・「おいしいから食べてみて」というお店のおばちゃんの言葉に思わず手が出ます。
ゆでたては最高♪ お土産にこの茹でたものを干して売っています。






天橋立は昔々、伊弉諾尊(いざなぎのみこと)が天に通うためにかけた梯(梯子)が倒れ、それが現在の姿になったという言い伝えがあるそうです。
天橋立については翌日の観光ツアー編に回すことにして、もう一つの名所があるのです。



それは「三人寄れば・・・」という言葉で思い出される文珠菩薩の霊場である、日本三文殊のひとつ通称切戸(又は久世戸)の文殊堂=智恩寺。
少しでも、もうちょっとでもお智恵を授けていただこうと拝みに参ります。



智恩寺多宝堂



智恩寺山門


なぜか本堂の写真取り忘れているマヌケな私



船の往来のたび橋が廻転して船を通行させる廻旋橋
おや、ここにも3人。。。 何かいいアイデアは浮かんだかしら?



そして天橋立の松並木を歩きます。








天橋立までは2つの橋があり、そのうち一つは船が通ると廻転して運河を開く廻旋橋です。

もっぱら宮津にある日本冶金工場への鉱石運搬船(艀)のために動いているようです。



宮津湾に停泊している、海外から鉱石を運んできた船
その左脇に小さく見える艀が鉄鉱石を積み換えて天橋立の廻旋橋部分を通り工場へと往復し続けるらしい



天橋立で分けられた内海の阿蘇海(海跡湖=汽水湖)
遊覧船とその後を追うように走るモーターボート
どちらも観光用
まるで親ガモの後につく小ガモのよう



アサリが取れるらしく漁をする人が



松並木をしばし歩き腹ごなしができたところで引き返し、送迎バスで宿へ。
お風呂に入って休憩しても晩ごはんにはまだ間があるので、一風呂の前に今度は宮津界隈をもう一歩きしてみます。

この続きはまた明日

ナスチーズ

2008-04-11 | 週末ごはん・お酒
明日から丹後旅行です。  
踊るタンゴじゃありませんから。。。(←無意味なことわりですが)


恐るべし、雨男の父のパワー。
どんどん天気は下り坂予報になってきています。


雨の天橋立なんてシャレになんないです。
誰か晴れのパワーを丹後半島に送ってくださ~い!!




さて、たいしたネタがないんですけどいつもの「週末ごはん」です。



ナスチーズなんてあまりにも一ひねりもないストレートなネーミングです



チーズは
フルムダンベール(ブルーチーズ)
ランゴドール(ウォッシュ)




ナスはスライスしてさっと塩水にさらしアク抜きしたら水気を拭きます。
グリルやフライパンで素焼き

アルミホイル、または耐熱皿にオリーブオイルを塗ってナスを乗せ、チーズ、ドライトマト(固い物は水かオイルでもどして)の細切りを乗せグリルします。

仕上げにペッパーとおいしいexv.オリーブオイルをまわしかけてできあがり。


超簡単!


オマケにもういっこ。
焼き豚サラダです。
いつも手作りを心がけているものの、我が家にいる敵(ダーリン)がたまに買って来ちゃうんです。 ま、たまには市販の焼き豚もいいでしょう。


焼き豚、水菜、レタス、等々お野菜適当に切って焼き豚と盛り合わせて白髪ねぎをトッピングしたらマヨネーズ、お酢、醤油またはソース、塩胡椒をマゼマゼした手抜きドレッシングをかけます。


すいません、ほとんど手をかけてないものばかり。
だってワインのおつまみが早く欲しくて待ちきれなかったんですもーん。







では、お口直しにお花の写真なぞ。












里芋の揚げだし

2008-04-10 | 週末ごはん・お酒
今週末は近畿地方日本海側に旅してきます。
天橋立~城崎温泉2泊3日♪
このあたりのおいしい情報お待ちしてます。


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"全国の居酒屋のみなさん、わたくししばらく飲みに行けません"
と宣言した舌の根も乾かぬうちに・・・

昨日、会社帰りに美容院に。
美容院は8時過ぎに終わったもののお腹がすいちゃったので某居酒屋さんに電話して「これから行きます」と。

お店に入るなりカウンターにいらした知ったお顔の方から「あれ?しばらく飲みにいけないんじゃなかった?」とありがたいツッコミをいただきました。
アハハ、大汗ものでした。


その後もコの字カウンターの対岸に顔なじみさんがちらほら。。。
久しぶりに会えた人とちらりおしゃべりしたりしてハッピーな気分、ほろ酔い&お腹いっぱいで帰りましたとさ。


しかし・・・さほど酔ったわけでもなかったのに酔った勢いか(やっぱり酔ってるじゃん)帰りの道すがら店主殿にダメ出しメールを久々にしてしまいました。 
送った後、「また余計なことしちゃったよーーー」と、反省。
昨日のお料理はどれもおいしかったんだけど。




さて、「週末ごはん」です。
居酒屋さんのネタをマネして里芋の揚げ出しです。






里芋は調味だしで下味をつけて煮ておきます。
油で揚げて大根おろしを乗せ、揚げ出しの汁(揚げ出し豆腐と同様です)をかけてできあがり♪

揚げ出しにしなくても調味だしで下煮した里芋を揚げるだけでもおいしそうです。 もちろん里芋は味なしで下煮して素揚げしたものを塩で食べてもおいしいですよ~。 茹でて塩だけでもおいしいんですからあたりまえですが、油のチカラってすごいです。


注:我が家は調味だしといってもナントカの汁みたいのではありません。 ちゃんと昆布と鰹で出汁をとって醤油(薄口または濃口)、みりんまたは砂糖で味つけしてます。


意地でも私は「蕎麦つゆを薄めて」はしませんが(ヒマ人なので)、お忙しい方々は便利物を使うのもアリですね。

メルロー

2008-04-09 | 花・風景・旅・他
本日お昼に「これは何でしょう?」という記事を出したばかりですが・・・ワタクシ気が短いので答えです。

答える間も与えないほどさっさと答えを出すならいっそ「これは何でしょう?」なんて問題を出すなって声が聞こえそうですが。



私が大好きなものといえば、食べ物かお酒に決まってるってことで。。。

勝沼の中央葡萄酒(ワイナリー)のぶどう剪定ツアーでいただいてきたメルロー(ぶどう品種)の枝です。 ちゃーんと芽が出てきましたよ~~~♪


かわいいもんですねぇ。




産毛に覆われたような小さな芽
よくみればたしかにぶどうの葉の姿を思わせます







10本くらいの枝を拾ってきたのですが(欲張り)
発芽率90%は確実です

<こんなにたくさんどーすんのよー>




翌日見るとまたまた成長してます
ぶどうの葉らしくなってきてますね




週一ペースくらいでぶどう日記をお届けすることになると思います。
どうか枯れないで!



さて、本日はパスタランチでした。
自作のお弁当です。

写真はありませんが、「ポルチーニ風味のきのこトマトソースペンネ」
自画自賛ですが、おいしいです。

いや、自分の好みに合わせて作ってるんだからおいしいと思うのはあたりまえなんですけど。 他人が食べたらどう思うかは・・・不安が残ります。


おいしいんですけど・・・
自分で作っただけに味がわかっているので食べるときのお楽しみがなくてちょっとさみしい。  

テールスープ

2008-04-08 | 週末ごはん・お酒
全国の居酒屋のみなさん、わたくし、しばらく飲みに行けません。
多額なお買い物しちゃったので切り詰めなくちゃー、なのです。



そして、昨日は1人家ごはん。
切り詰めなくちゃといいつつ、デパ地下でワイン半額セールなんてのを見てついつい・・・

2,100円で買ったPOMEROLの赤ワイン・・・半分だけ飲むつもりが、「悪くないけどなんとなく物足りないかなー」「半額っていう2千円なら満足するけど4千円の定価でこれだったらがっかりかも」等々思いつついつの間にか危うく一本空けてしまうとこでした。  



さて、「週末ごはん」です。




久々に作った牛テールの煮込み






本当に久しぶりです、テールの煮込み。
BSE問題が起きて以来でしょうか?
以前はもっと安く買って作った気がしたんですが、オージービーフでも二きれで千円ちょっとしちゃいました。 ゼイタク!



テールは一度茹でこぼします。
再びルク(鍋)でかぶるくらいの水を入れたら強火で沸騰させ、アクを取ります。
あとは弱火で煮込む、煮込む、煮込む。。。  


塩も何にもいれません。

煮込むこと4時間。



できあがり。  時間がかかるだけで超簡単!
圧力鍋ならもっと短時間でできますが、手早く作るというのが苦手な私はこうしてことこと煮込むのが好きなのです。 




スープごとテールを盛ってもいいですが、うちではお酒のおつまみにテールだけ先に食べちゃうのです。 塩とブラックペッパーを振ってシンプルに食べるのが一番♪ ほろほろに骨からすすっと外れるくらい煮込まれたお肉がおいしい~~~




スープは塩胡椒で調味してテールスープうどんに







さらに韓国で食べたソルロンタンを思い出して、黒米、餅米、うるち米を炊いたご飯にかけてみました。



お花見レガッタ

2008-04-07 | 花・風景・旅・他
東京近辺の桜はもう終わりですね。
ウォーキングがてらおにぎり作って桜をみながら朝ごはん♪



お米がなんと1合しかなかったのでもち米と黒米を合わせて「おこわおにぎり」
梅干しを混ぜ込んでます








週末は東京都の県境、戸田(埼玉県)の漕艇場で開催された「お花見レガッタ」を観戦。

ここは戦前の"幻の東京オリンピック"のために整備されたボートコースで、後に1964年東京オリンピックでレース利用されたそうです。

各大学や実業団の艇庫がずらりと並んでいて、普段は練習場として使われていますが、大きな大会も開催されるようです。




コースサイドの岸から桜の花びらが風に吹かれ、水面に漂います















その水をたたくオール・・・艇を追いかける応援の声

ゴールが近づくにつれコックスの声がやがて激しい叫びに変わる










さすがに花形=エイトの迫力はやっぱりすごい!

必死な顔ってステキです。
本人はそれどころじゃない苦しい状態なんでしょうけど。




= オマケ =


それでもちょっと気になっちゃった"お腹がぽっこり"



こんな一生懸命なのに失礼しました!

4月の「ととや元」

2008-04-03 | そと料理・お酒
最近記憶を無くすほど飲むことはあまりなくなりました。

それでも私の記憶はお酒で溶けてしまうらしい。。。
というわけで、久しぶりの横浜の居酒屋「ととや元」特集とまいりますが、お料理名やおちゃかなの名前が違っていたら許してくださ~~い。



さてさて、4月頭のととや元はこんな感じ・・・




お通し
シラスが入った卵焼き
長野のねずみ大根とわさびの醤油漬け乗せ




本日のお刺身ちょっとずつ欲張り盛りしてもらいました
金目鯛、活たこ、すみいか、さくら鯛、バチマグロ、ひらめ昆布じめ
・・・だったかと




おだやかな泡のシャンパーニュのようなうすにごり
みごとな発泡とほのかな甘味とお米の香り
決して甘ったるくなくキリっと辛口の味でしまります




泡好き、にごり好きとしてはこれは一本いっちゃいそうな
アブナイお酒



筑前煮
しっかりと丁寧に煮含められた
和食屋さんの味つけ




ノビル味噌
いいお酒のお供です
熱々の白いごはんにもよさそう

いえいえ、まだまだご飯タイムではございません




さらに飲め飲めセット
おみやげ物の宍道湖のシジミしぐれ煮
自家製佃煮
瓜の雷干し




佃煮にぴったりな辛口の真澄生一本




ワラサ








タラの芽の天ぷら
車海老の東寺揚げ
高野豆腐海老真丈はさみ揚げ




薩摩地鶏のたたき
九州の甘いお醤油がいっそう地鶏の味をひきたてます




自家製からすみ

まだまだ飲めます








桜えびごはん

もうおなかいっぱいと思いつつ・・・
この贅沢なご飯ならと、ついついペロリ





奥にあるのがかすべだそうで
手前左はのびる味噌、右が宍道湖のシジミ

私はご飯とお味噌汁で仕上げ
これはお隣の席の方のをちょっと拝借♪


ご協力感謝します




お酒の写真が少ないと思われた方がいらっしゃるかもしれませんが、


はい、全部は撮ってないですから。




かる~く仕上げて帰るつもりがこれだけ食べて飲んでればやっぱりいつもの時間に。



ととや 元 -げん-

横浜市西区浅間町1-13-5 藤江ビル1F
営業時間 : 17:00~23:30 LO 23:00
定休日 : 日曜日(お盆・年末年始等はお問い合わせ下さい)

PHONE : 045-312-8116
PC HP : http://totoya.cc
MB : http://totoya.mobi

横浜駅西口 徒歩約10分
相鉄線平沼橋から徒歩8分

剪定枝のその後

2008-04-01 | 花・風景・旅・他
2月12日のぶどう剪定体験@勝沼
でもらってきたメルローの枝・・・

枯れ枝のように見えても切り口はまだまだ"生きている"と、青々していました。


剪定を指導していただいたワイナリーの方の話によると水に挿しておくと芽が出てくるので根が出たら土に植え替えるといいということでした。


そして一月半以上・・・  

まったく変わらぬ姿で冬眠でもしているのか、どう見ても"枯れ枝"くんたち。



水はたまにかえるものの
ほったらかし・・・・・・・



忘れた頃にようやく見ると、

あら? ちょっと芽がふくらんでる?





たしかに先端が赤く少しだけ芽吹きの準備をしているような






気長にもうちょっと待ちましょう。