「キッチン一力」

探してたんですよ、ずっと。

札幌でポークチャップが素敵な洋食屋さんを。

遂に、出会えました。

地下鉄白石駅から徒歩１０分ほど。

とある居酒屋でよくお会いするお客さんからも、このお店は素敵だと伺っていて、実際、以前からそのお店の名前は僕も耳にしていました。

お店はまさに昭和の洋食屋さんの佇まい。

カウンターに座ったら、迷わずポークチャップ定食を注文。

・・・正直に言うと、ハンバーグとどっちにするかで迷いました（笑）。

さらにカニクリームコロッケを単品で追加。ポークチャップに寄り添う姿がいじらしい。

沢山の野菜も嬉しい。分かりづらいですが、パセリの下にはポテトサラダも。

ポークチャップは脂身もカリッとしていて、甘い。厚みもあり、ザクっとした歯応え。ソースもまろやかで苦味などは無く、真っ直ぐに旨味だけを凝縮した味わい。

自分の求めるポークチャップそのもの。

食べていて、つい目を瞑って噛み締めてしまいました。

カニクリームコロッケもサクサクの衣を噛めば、たっぷりの蟹の身と、その旨味が溶け込んだ滑らかなベシャメルが舌を優しく包みます。洋食屋さんの技の結晶のような逸品。

ポークチャップのソースを絡めるとこれまた格別。

さらに、これもオーダーしてしまいました。

コキールです。

小さめのシーフードグラタンですね。魚介類がたっぷりで、おつまみにも丁度良いです。カリカリの表面をスプーンで突き崩せば、勢い良く湯気と香りが立ち上ります。

やはりこちらのお店のベシャメルソース、軽やかかつ穏やかな味わいで自分好みでした。



この品々を目の前にして、顔が無意識にほころぶのはやむを得ません。たぶん、食べてる間は終始ニヤついてたと思います（笑）。

ランチはもちろん、夜にビールを飲みながらこうしたメニューをおつまみとしていただいて、締めにカレーやピラフなどを食べるのも良いですね。

うっとりします。近所にこんなお店があったら幸せです。

ちなみに。


実は、箸袋のこの文字を見た瞬間に、こちらのお店の素敵さを実感。

これは言わば、料理人さんとしての自信と覚悟の表れのようなものじゃないですか。

帰り際、この問いの答えをしっかりとご主人に告げてお店を後にしたのでした。



～業務連絡～
すみません、一人で来てしまいました・・・
m(__)m

札幌の住宅街で名古屋発祥の台湾ラーメンを食べる。

札幌で、新たなブームになりつつあると言う「台湾ラーメン」。

・・・つい最近までは、担々麺がブームだったような。

さらにまた、辛い麺の新顔が登場した訳で。

で、この台湾ラーメン、発祥は名古屋。

名古屋で中華料理店をやっている台湾出身の方が考案したらしく。なので、上に載せられたひき肉の味付けは確かに台湾風らしいです。

・・・実際に食べた台湾の方が、テレビでそう話してましたんで間違いないかと。
(^_^;)

市内では数店で出してるようですが、その中から今回は「麺ｅｉｊｉ平岸ベース」の台湾ラーメンを。お店は、地下鉄南平岸駅近くの住宅街を歩いていると唐突に現れます。最近特に注目されてる人気店ですね。

この「台湾ラーメン」、スープはピリ辛ですが食欲を刺激する程よさ。

その上には、甘辛い味付けがされた炒めたひき肉。さらに特徴的なのは、刻んだ生のニラが散らされているところ。目の前に運ばれる頃には、スープの熱さでニラも丁度良い歯応えに。

ピリ辛のスープとひき肉が相まって、麻婆豆腐的なご飯が欲しくなる味に。ニラがかなり良いアクセントになってました。

また食べたくなるような、人懐こい味ですね。こちらのお店は化学調味料を使わないので、かなり手間をかけてこの味を出してるんだろうなと思いながら、スープも全部飲み干しました。

で、せっかく来たので、お店の名物のこのラーメンも。


魚介豚骨醤油ラーメン。

優しく濃い味わいながら、あっさりしたスープのジュレが載せられているので、最後まで飽きずに食べられます。

ライスもお願いしたのですが、こちらも絶妙な炊き具合。麺を食べ切ったあとに、チャーシューをおかずにスープと共にいただきました。

あのチームナックスも絶賛していただけに、納得の一杯。しかし、ラーメンと言うより、本当に手間がかかってる麺料理だなぁ・・・という一杯ですね。
(^_^;)

果たして、台湾ラーメンがこのまま大きなブームになるかは分かりませんが、僕はまた食べてみたいなと思います。結構この台湾ラーメン、ハマる方も多いような気がしますね。

いまさら、ですが。

「水曜どうでしょう」ファン、通称「藩士」の聖地のひとつ、ＨＴＢ。

地元にいながら、行く事はめったにありません。
(^_^;)

ちょっと近くに用事もあったので、数年ぶりに訪れました。



どうでしょう絡みの展示もあります。

ちょうど、オフィスＣＵＥのファンミーティングも開催されているので、訪れてる方も多かったですね。

藩士の交流ノートもあったので、とある居酒屋の宣伝を書かせていただきました（笑）。


すぐそばの公園にも、藩士の姿が。

番組の収録に何度も使われた公園です。みなさん、嬉しそうに写真を撮ってました。

・・・番組をご存知ない方には不思議な光景でしょうね。
(^_^;)

帰り際、局までの坂道を下っていたら、藩士らしきカップルとすれ違いまして、「トローリ！」と掛け声を掛け合いながら坂を登ってました。

すみません、ファンにしか意味が分かりませんね（笑）。

ファンミーティングには、全国からも藩士が駆け付けてると思います。

寒いので、風邪などひかぬよう気を付けつつ、札幌滞在を楽しんでくださいね。

ちなみに。

藤村Dやミスターもこよなく愛する、ススキノの居酒屋「聡咲」では、御来店の藩士さんにミスターからの特別メッセージシートをお渡しするとのこと。

レア過ぎのアイテムですよ。ファンミーティングの後に是非お立ち寄り下さい。
(^-^)/

【追伸】
聡咲は、12月6日も特別に営業するそうです。いつものような、朝方までの営業とまではならないようですが、ススキノは日曜定休の店が多いからと、とある会長さんの御配慮もあったとか、無かったとか・・・