俳句の風景

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菠薐草

2024-02-23 | 俳句・春・植物

 

 

目に優しはうれん草の深緑

 

 

 

 

 

 

アカザ科の一・二年草。

西アジア原産。

 

 

 

 

 

 

早春の代表的な緑色野菜で、ビタミンCや鉄分を含む。

お浸し、和え物、炒め物などに広く使われる。

 

 

 

 

 

 

根元の赤い在来種は江戸時代に渡来し、丸葉で根の白い西洋種は明治時代に渡来した。

 

 

 

 

 

 

畑に菠薐草の列が見られた。

菠薐草の深緑色は目に優しかった。

 

 

 

 

 

酒すすむ菠薐草の炒め物

 

 

 


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2 コメント

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ふたこぶ山さん (819maker)
2024-02-25 00:42:39
菠薐草が脳の活性化にもよいとは知りませんでした。ただ美味しいから食べていました。(笑)
種を蒔くとはすごいですね。
料理をお見せするのは恥ずかしいですが、楽しんで作っています。
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Unknown (ふたこぶ山)
2024-02-24 19:27:11
今日は今季一番の寒さでした。
菠薐草・・難しい字ですね。今日を期に覚えます。
ネットで体にも脳の活性化にも良いということを見て
極力食べるようにしようと考えてました。先ず狭庭の隅に撒きます。何時もしっかりとお料理為さっていて
感心致します。見習わなきゃ❕ 
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