お酢と梅酒で煮込んだポークスペアリブ VS 小アジの南蛮漬け … 同じお酢を使った料理なのに

連日の暑さに　食欲も減退気味です

そこでお酢を使ったおかずを作って　箸が進むようにしているのですが…

昨日は　10㎝ほどの小アジを２パック買って　南蛮漬けを作りました。

南蛮漬けは　家族の好物のおかずです。

合わせ酢に漬け込んでいくそばから　おおきなねずみがやってきて　味見したがるほど。

　この量は　すでに10尾ほどの南蛮漬けを皿に盛った残りの量です。

いつも１パックの小アジで作った南蛮漬けでは　物足りないと言われるので　保存も利くおかずなので　倍の量で作りました。

そして　今日、ポークスペアリブを同じぐらいの量のお酢を使って　圧力鍋で煮ました。

昨年二回ほど作って好評だったのです。

作り方は一年ほど前に　ブログでアップしたレシピのお酢と梅酒で煮込んだポークスペアリブと全く一緒

なのに　煮込んでいる時から　おおきなネズミの大ブーイングです

『　臭い　臭い　臭い　　』　

さらに　ちょっとお遣いを頼んで帰ってくると　『　外まで臭っている　近所迷惑だ　　』　と　のたまうではありませんか　

『　前に作って出したときは　美味しいって　連発してお代わりしたのに　　』　と　応戦する私

食事中も　酸っぱいを連発されました　

そこで　使ったお酢が違うことを告白しました

いつもは　米酢を使っているのですが、無くなったので　穀物酢を使ったのです

確かにいつもの味つけより　お酢が舌に刺す感じはしました

米酢を普段使っている時は　例えば酢の物料理をすると　お酢まで飲みほしてしまうトトにとって　今日使った穀物酢は苦手だったようです

『　こんなまずいお酢は　捨てて欲しい　』　とまで　言われてしまいました

まさか捨てるわけにはいかないので　洗濯の後のリンスにでも　使うことになりそうです　（我が家は　粉石けんで　洗濯です）