新じゃがとベーコンのコンソメ炊き … 大好きなグリンピースも一緒に

ひねもののジャガイモは　鹿児島に持っていき、ダメ元で植えてしまいました

芽も出ていたので　半分に切って　ネットで調べたトトが　木灰を切り口につけて　畝立てしたところに植え込んでいきました

今頃　すくすく伸びていてくれればいいのですが　（草に埋もれている率が高そうです　）


で　新じゃがを食することになりました

我が家で新じゃがで最初に作る　定番メニューは　ベーコンとのコンソメ炊きです

いつもは青みの野菜はインゲンとか　オクラとか使うのですが、　今回はグリンピースにしてみました

簡単に出来る料理ですが　

材料は　新じゃが：適量　ベーコン：一人二枚程度　グリンピース：適量　コンソメブイヨン：適量　塩・コショウ：お好みで　　あれば白ワイン：大さじ２～３程度

作り方

①　ジャガイモは洗って　スチールたわしで薄皮をこそげ落とすか　気にならなければ皮ごと　（　大きい場合は　半分か食べよい大きさに切る　）

②　ベーコンは一枚を４切れ程度の食べ良い大きさに切る

③　フライパンをよく熱し　油少々を入れた後、ベーコンを入れて　こんがりと焦げ目が付くぐらいまで焼き　出てきた余分な脂はキッチンペーパーに吸い取らせる

④　③に①の新じゃがを入れて　軽く炒める

⑤　水とコンソメブイヨン　あれば　白ワイン　コショウを足して蓋をしてじゃがいもが半煮え程度まで煮て　グリンピースを入れて　さらに煮る　（　水はじゃがいもが浸る程度　）

⑥　新じゃがとグリンピースが柔らかくなったら　味をみて　塩で味を整える



煮汁はほとんどないぐらいが　新じゃがにコクが出て美味しく感じます

少々多めに作りましたが　おかわりリクエストされて　おなべは空っぽになりました　（　主婦　満足です　）

好物のグリンピースがたっぷりあったのも　良かったのでしょう

新じゃがは　香りはいいものの　水っぽさが気になります

最初に軽く炒めることと　ベーコンを使うことで　水っぽさがなくなり　美味しい一品になります