カルツォーネ … 夜のパン屋さん(^O^)

日曜日のお昼にと　冷凍のカルツォーネを温め直して　キャベツたっぷりのスープと準備しました　

すると　プーさんに　『　なに？　これ！　』　と言われて、　

『　生協で注文したの　』　と　答えると

美味しいと食べてはくれましたが、　　『　こんなもの　作れるでしょ　』　と　のたもうたではありませんか

確かに作れないことはない　簡単お惣菜パンです

昨日の夕食は　チキンのトマト煮だったので　チキン以外のトマトソースと野菜が残っていました

で　明日の朝食用に　夕食後に作ってみました

生地は　ホームベーカリーのピザ捏ねメニューで捏ねて　こね上がりまで１時間弱です

生地を四分割して　冷蔵庫にあった　モツァレラチーズとソーセージとトマトソース（残り物）をのせて　上からパラパラとピザァ用のシュレッダーチーズを散らせて巻き込みました

我が家の電気オーブンは　２５０度以上の設定はできないので　２５０度に予熱したオーブンに入れて20分で　みごと焼きあがりました

生地は

強力粉：280g

砂糖：10g

スキムミルク:6g

塩：5g

オリーブオイル：15g

水：180cc

ドライイースト：3g強

作り方は

①　トマトソースにとろみが足りない場合は　温めて片栗粉でとろみを足す

②　モツァレラチーズは1センチほどの厚さに切り　さらに半分にする。　ソーセージには　斜めに切り込みを入れる

③　捏ね上がった生地を　打粉をした台の上に取り出し　四等分に分割して　丸めて　乾燥しないようにラップをかけておく

④　③の生地を　一個ずつ　20センチより大きめの円形にのばす

⑤　②のモツァレラチーズとソーセージを④の生地の点前寄りにのせ　上からトマトソースをのせ　シュレッダーチーズをパラパラとお好みでかける



⑥　生地を少しずらしてかぶせ（　かぶせる方が小さめ）、下の生地の端を上に巻き込むようにして包んでいく

⑦　表面にオリーブオイルを薄く塗り　２５０度に温めたオーブンに入れて　焼き色がつくまで焼く



カルツォーネとは　イタリアのピザ用の生地で　有り合わせの食材を包んで焼いたものを言うそうです

パンと違い　二次発酵不要で　確かにお手軽です

明日は　オーブントースターで少々温めてから　食べてもらおうと考えています
あとは　たっぷりの紅茶とヨーグルト（お手軽カスピ海ヨーグルト）と果物少々を準備すればいいだけなので　いつもより楽ができそうです

２個で500円ほどだったカルツォーネでしたが、500円ぐらいで倍の4個が出来たし　中身もたっぷりだし　やはり手作りの魅力はあります