これってやはり化石? 私のライフスタイル!

ひともすなるブログなるものを、われもしてみむとてするなり

スモモ・・・今年は豊作で💦

2021-06-29 | 終の棲家の色々



父が好きで三本も植えてある菜園の中のスモモの木

梅より遅く、桜より早く咲く花も楽しめますが、実付きも良くて

今年は豊作です

一昨日20個ほど収穫して、食べてみたところ、美味しい

とっくに収穫のタイミングはきていたようです

トトさん、今日はスモモを収穫

それでも半分ほどらしいのですが

あまりにも沢山なっているので、少しでも形が悪かったりキズがあると、捨てているのだと

しかも熟して自然落下したり 風で落ちたスモモもかなりあります

スモモの種類は多いようですが、我が家のスモモは中が真っ赤

硬いと酸味があり、完熟してしまうと酸味が全くなく、そのほどほどが一番美味しい気がします

我が家の向かい側の方は、酸っぱいぐらいが好みだとかで、トトさんが硬めを選んで 袋いっぱい詰めて持って行きました

明日はトトの母様やら 義兄やらあちこちにばら撒きます

我が家はヨーグルトに入れて食べるのが一番好き

今年は皮付きのまま、コンポート風に煮てみようかなとも

冷凍しておけば、真夏のシャーベットになりそうです

☆  ☆  ☆  ☆  ☆

昨日の夜ご飯は、サバのムニエル バジル風味


前日使ったお刺身のサクを少し残してあったので、残っていたすし飯で少しだけ手巻き風に

連日適当な組み合わせの夕食です😅

我が家の可愛いベス🐕‍🦺(親バカですが)

夕食の時だけは私とトトさんの間の椅子に座ります

朝晩2回のドッグフードは食べ終わっているのですが、ささみの蒸したものや、パンの耳を少しとか、豆腐に鰹節をかけた物がベスの食べ物

私自身が食べることに気を取られていたり、トトさんと話をしていると、ベスが左前脚でテーブルを叩いて催促するようになってしまいました

それまでは喉を鳴らすような感じで、おねだりのおしゃべりしていたのに

そして、そんなベス🐕‍🦺にすぐに対応してやらないと、右前脚で私の腕を掻いて催促



やめてよと言うと、こんな顔で睨みます

ベス🐕‍🦺がだんだんわがままになる〜😰と、気になる私

だから可愛いんでしょう〜❣️ と、気にするどころか喜ぶトトさん

ベス🐕‍🦺の贈り主のプーさんが、こんな様子をビデオトークで見たり聞いたりするたびに嘆いています







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アールグレイのシフォンケーキを焼く・・・今回は底上げしてしまった

2021-06-29 | 食 手作りデザート おやつ



17センチトール型で焼いたシフォンケーキ

オーブンの温度を180度に設定して、35分焼くつもりでした

でも少し焼きすぎかなと思い、30分でオーブンから取り出し、逆さにして自然冷却

上手く焼けたかなぁと思ったのですが、型から出してみると底上げしていました😓


私のシフォンケーキは、とてもしっとりした焼き上がりで なかなか市販品でも出会わない口当たりなのが自慢

それをみんなが褒めて喜んで食べてくれていたのですが

最近なかなか上手く焼けません

前回はヘルシオのオート機能でシフォンケーキを選んで焼きました

あまり立ち上がりが良くなくて、ぱさつくし、私のシフォンケーキじゃないようで

今回は、水分多めの配合なのに、焼く時間を30分でやめたのがまずかったようです

トトさんは、オーブン買い換える?と

いえいえ、まだこのヘルシオでそんなにシフォンケーキ焼いていないので、オーブンのクセをわかっていないのだと思います

悔しいから、もっと頻繁に焼かなきゃと、前回も思ったような

記録として

材料は

卵黄:3個
砂糖:30g
紅茶10g 熱湯200cc
サラダ油:50g
薄力粉:70g
卵白:4個
砂糖:40g 

オーブン180度で30分

紅茶を濃いめに入れたものを60cc
茶葉は、取り出したものを刻んで2/3量ほど

お味はしっとりしていて、生地もほぼ細やかに焼き上がっていて、トトさんは美味しいと、お代わりも

オイルと水分を減らせば簡単に解決するのですが、そうすると味が変わってしまうので、同じ配合で工夫していこうと思っています

もしこのブログに目がとまって、解決方法をご存知ならアドバイスも願ってています

写真の手前のガラスカップの中は、梅シロップのシャーベットもどき

ゼラチンを入れて溶かして凍らせたもの

一度で冷凍庫から取り出してかき混ぜて再度凍らせています



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