鯵の干物作り・・・釣りたての鯵をもらった

昨日の夕方、雨上がりに散歩に出て帰宅したら、ご近所さんが鯵を持って来られました

息子が釣りばかりして、小ぶりだけど、たくさん釣ってきたから、食べない？って少し遠慮しながら差し出されました

もう嬉しくって😄

何と釣ってすぐに首折して血抜きしてあります

首折れ鯖は魚屋でよく見かけますが、首折れ鯵は始めてみました

昨日は夕方の蒸し暑い中の散歩でバテ気味

冷蔵庫のチルドに入れておき、今日開いて干物作り

１ℓの水に100gの塩を入れて、腹開きした鯵を漬けること１時間

軽く洗って水気を落としてから、干しかごへ

ずーっと雨ですから、室内でエアコンの風で乾燥させます

NHKの「チコちゃんに叱られる」の番組で、干物は腐りにくい❗️という問題から登場した鯵の塩焼きと干物の食べ比べ

干物がジューシィで美味しいってやっていました

私も塩焼きより干物の方がはるかに好きです

録画を見たばかりだったので、鮮度の良い鯵も、タタキより干物❣️となったのです

美味しく出来上がるかな😄

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○ 今日は金曜日に買って３枚におろして塩してチルドに入れてあった鯖で一品

鯖を揚げて甘酢餡をかけました

ジャガイモ、カボチャ、茄子も唐揚げにして、盛り付けてから、貰い物の甘酢あんという物を振りかけただけのお手軽な一品

○○の素という調味料はほとんど買わないのですが、たまに使うと便利で新鮮

サラダか野菜の酢の物は殆ど毎日作る我が家

先日のダイスカットサラダをリクエストされて、今日は使い残しのスモークサーモンを入れて

トマト、きゅうり、とうもろこし、セロリ、スモークサーモンをマヨネーズと少しヨーグルトを足した和え衣で

今日もとうもろこしをグリルで焼いたので、とうもろこしご飯に、お手軽に納豆の味噌汁など

○ 昨日は夕方の散歩から帰ってからの夕飯作り

雨上がりで歩く気満々のベス🐕‍🦺との散歩は８km近くでした

ソーセージと野菜を焼いた夕食

きゅうりちくわやめかぶ好きなどあったのに、撮った写真はビールの瓶だけ

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梅雨前線が南下して、警報発令中の鹿児島です

でも今朝は１時間ほど雨雲が消えていたので(雨雲レーダーで)

公園まで車で行き、時々軒下で雨宿りしながら様子見

予報が当たって、１時間近く散歩できました

雨雲レーダーの予報より、ベス🐕‍🦺のお天気予報がよく当たります

ベス🐕‍🦺が散歩に出たがらない時は、ほぼ雨が降り出します

今朝は、最初は嫌がっていたましたが、小雨がたまに降る中を歩き出したベス🐕‍🦺

やはり大当たりだったようで

３kmほど歩けたのです

カニ🦀やカタツムリ🐌が時々横断している道を散歩

梅雨の季節の景色です