スタッフドポークカツ弁当

鴨のスモークがあるのでそれを使った温かな一品を作った。
それはあとでUPするとして、ポテトが残ったのでお弁当に使うことにする。

ポーク腿肉のスライスを広げ、スモーク鴨の刻みをいれたマッシュポテトを乗せる。
もう一枚ポークスライスをのっけ、ポテトを包むようにし、衣を付けてサラダ油とライトなオリーブオイルでからっと揚げる。

もうそれだけでかなり体力を使った私。
色目に卵焼きとパプリカボーイを作り、隙間にお豆さんを詰めて簡単なお弁当の出来上がり。
野菜が足りないので別皿でサラダでも食べよう。
今日はもうお出かけしないです。
書類に没頭します。
だから今つくっておいて、夜にでも食べまする。


さて、このポークカツ、小さなお弁当に入れたら半分以上残りました。
（笑）お昼ご飯として食べちゃいましょう！！



味噌ドレッシングを作ってみました。
オリーブオイルと味噌って合いますね。


さて、夕べは立派なホテルのバンケットで立食パーティでした。
久しぶりのパーティ料理にかなり嬉しくなった私。
可愛いサイズのカナッペやベビースプーンに盛られたアペタイザーを楽しみました。
この街の料理も少しは変わっているみたい。


さて、今日は頑張って事務仕事をやっつけてしまいましょう。
部屋の片付けもするぞーーー（＾＾）