■駅前魔女食堂■

料理を作っては写真を撮る毎日です。「美味しいは正義!」を合言葉に食べ歩きもしています。

麺屋 彩味@札幌

2016-09-25 | ラーメン




今はとっても便利なツールがあるので、初めての土地でも迷わない。

地下鉄を乗り継いで最寄り駅の地上に出たところでアプリを起動。

リアルタイムで私が歩く方向を示してくれます。


とってもラーメンに詳しい友人の教えてくれたラーメン屋さんに到着しました。

軽く1時間ほど並びましたけど、オペレーションが良いのでそれほど気にならずに待てました。



まず並んでいるときにメニューが回ってきます。

しばらくすると順番に聞いてくれますので、注文します。(←まだ外で並んでいる)

順番がきたら店内のベンチに座ります。

席が空いたら指示された席に座ります。

数分後に注文のラーメンが出てきます。

そうなんです、ここは券売機がないのです。食べ終わってからお会計をするんです。


さて、肝心のラーメンですが、今一番という高評価の味噌ラーメンを注文しました。

麺は濃い黄色で縮れ麺です。

茹で具合は堅めです。

スープの味噌の色は濃くなくて、やや薄めの田舎味噌風。

豚骨スープのベースがなんとも味わい深い、上品な奥深さがありました。

そしてすみれ系を思わせるラードの香りが特徴となってふんわりと漂ってきます。

私好みのしっかり味付けしたメンマと、ちゃんとローストしたチャーシュー。

チャーシューはスライスと、角切りの両方入り。

なんというか、バランスの良い一位の名にふさわしいラーメンでした。

今度きたら醤油らーめんも食べてみたいな。










麺屋 彩味 (さいみ)  ★★★

住所:北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12

営業時間:11:00~15:15、  17:00~19:30

定休日:月曜日 と他に月2回休みあり









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2 コメント

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Unknown (さすらい)
2016-09-26 04:37:45
おはようございます。
西へ東へと活動的に動かれてますね。
羨ましい限りです。
札幌ラーメンのジャンルですか?
わたくしは味噌ラーメンは食べることがないので、味に関しては全くわかりませんわ。
でも地元の人気店で食べるラーメンの味はきっと最高だったと思います。
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美味しかった (きき)
2016-09-26 19:07:11
さすらいさん
遅い夏休みを北の方角でのんびり過ごしてきました。

札幌ラーメンのジャンルですよ。
私はいつもは醤油か塩らーめんなのですが、
味噌を勧められていましたので、素直に味噌をいただきました。
No.1の噂は正しかったです。
美味しいものは美味しいのよ(笑)
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