銀座1丁目「岩戸」の近くにあった韓国料理の「阿沙緒」が閉店し、その後に入ったのが「酉昇」という鶏料理の店。
紀州赤どりというのは初めて食べたが、噛みしめる程になるほど肉の味が濃い。
勿論もも肉、卵とも火を通し過ぎずにふわふわ＆とろとろ。
この親子丼（850円）を食べるたび、真っすぐで実直なご主人の人柄が伝わってくる気がする。
酉昇
中央区銀座1-5-2
西勢ビル B1F . . . 本文を読む
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