煎酒 （いりざけ）

今日のキス。 小さいのは片栗粉を塗して二度揚げに。 そして大きい2尾を刺身で食べたかった理由がこの煎酒（いりざけ）。 カワハギやキスを刺身で食べる時に醤油だときつ過ぎる・・・と意見が一致したＹ先輩が、わざわざ届けてくれたもの。 出汁の加減と控えめな梅酢、これぞまさに抜群の塩梅。 . . . 本文を読む