四谷三丁目「山灯」の３周年記念コース。
前菜はフグの皮やあん肝、牡蠣やワカサギ、シマアジのカマなど９種類の盛り合わせ（冒頭の写真）。
お造りはフグとカワハギを肝ぽんで（残念ながら写真は白一色ピンボケでボツ）。
焼物は米沢牛、それも熟成肉（写真左）との食べ比べ。
そして酔っ払い勢子蟹でもう完全にノックアウト。
ラストは雲丹とイクラの土鍋炊き込みご飯、氷菓で締める。
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