成都正宗担々麺 つじ田／成都汁なし担々麺 （神保町）

もしもう一度学生に戻れるのなら、神保町界隈に住みたい。 雑然としたなかに筋が通っていて、その筋というか幹の両側に自由に広がるバリエーション。ジャンルを問わずそんな店が多い気がする。 「つじ田」はもともとつけ麺の店らしいが、辛味と山椒の効いた「成都」、胡麻の風味と不思議な酸味が漂う「正宗」、それぞれ汁ありと汁なし、辛さも６段階で選べる。 写真は「成都汁なし担々麺」、辛さレベルは３（標準）。 . . . 本文を読む