今年の梅干し

例年行事となっていた梅干し造りもいよいよ最終段階を迎え、本日の晴天から’干し段階’に。
（今年の六月の記事）（昨年の干しあがり）
さて本日の干し始めの風景、少しだけ白カビが発生したが、大勢に影響なし。
「ホッカイロ」を入れて脱酸素処理したのが効を奏した様で、これはこれからも使えるかも知れない。


なお下の画像は先週末に処理して食したイサキのから揚げ、なかなか旨かった。
（これは先週の西伊豆行の土産の一つ）

それつけても’揚げ油’の処理の面倒なことよ。