出雲の蕎麦

朝町のチャイムが鳴るまで寝ていた。
たいした時間が違わないのに楽なような気がした。
晴れていたのと日曜日なのでラーメンスープは倍取り、ピザ窯の灰だしまでした。
もう何時にピザが焼けますかとの問い合わせとピザ窯の横にシマヘビが日向ぼっこ。
トンビに見つからないように声を掛けておいた。
日曜日だったがたいした予約が無かった。
ロッキーの蕎麦のみをかじって、出雲の蕎麦をかじってみた。
違いは一目瞭然。
ロッキーのそばの平凡さに比べて、出雲の蕎麦は甘みが違いその後飲み込むと香がたった。
出雲の蕎麦を挽いて打ってみた。
蕎麦に弾力があり、茹で上がるとムチムチしていた。
驚いて兄弟に味見してもらった。
今までの蕎麦に混ぜて長所を生かそうと考えている。
これからが楽しみだ。

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