朝方まで雨が残ってお客さんの来客が減少すると心配してた。
でも上手くしたもので、外の作業や山に出かけられないのでそれなりの来客。
安い予約がお昼に２つ。
新人が増えた分サービスがまごついていた。
牡蠣の時期になったので牡蠣味噌ラーメンをつくった。
普段佐渡の牡蠣を使ってたが入荷が無いときもあるのでランクを下げて何処産でも良いことにして、値段も下げた。
ついでに丼も追加した。
ラーメンの中で一番出るのが激震ラーメン、次が味噌ラーメンとタンメン。
野菜がたっぷり、特にえのきだけがたっぷり入ってる。
きのこ工場の社長が格安で分けてくれるから。
たまに母のスープを作った。
かぼちゃとサツマイモをさいころに切って柔らかく煮た。
あとで牛乳や生クリームで味を調える。
雨で大沢川も増水し、白鷺が餌をねらってる。
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味の家魚野川 @gakuharitoru
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