雪で冷却

真冬になればどこでも雪だらけになってるが、今は屋根の雪が残ってるだけ。
予備のスープは出来るだけ早く冷やさないと味が変わってしまう。
夏は氷水で冷やすが雪があるときは無料の資源を使う。
外は天然の冷蔵庫。


予報は悪いが日本海の低気圧に吹き込む南風が冬をとめてる。

自然薯をすって磯辺まきにしたり手打ち蕎麦を作る。

風邪がだいぶよくなってお昼はエノキダケなどたっぷり入れた蕎麦。
口が不味くてちょっと寂しい。
もしかしてダイエットのチャンスかも。
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12月10日(火)のつぶやき

　味の家魚野川　@gakuharitoru　23:13

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