梅、その後

猛暑が少し落ち着いて、

雨模様の日が続いています。

そしてコロナ感染者が少しずつ増えて

とうとう大阪は今日9960人になり

黄色信号がともりました。

ちょっとお出かけしにくくなります。

先日仕込んだ梅ジュースが出来ました。

後、梅を除いて、鍋で丁寧に火を加えて

冷まして瓶に入れて保存します。

後の残りの梅は

これを仕込んだ翌日ジャムを作りました。

綺麗に洗ってヘタを取り下茹でします。

下の画像は茹て冷ました所

いつもはこのままお砂糖を入れて煮てしまうのですが

今回は先に種を取りました。

手でぎゅと握ると簡単に種が取れます。

綺麗に種が取れました。

７０２グラムありました。

お砂糖は６０〜７０%なので

今回は４５０グラム入れました。

適当な硬さになるまで煮詰めます。

時間はテキトー、これは感です。

熱い内に煮沸消毒したアツアツのビンに詰めて

熱い内に蓋をします。

５瓶出来ました〜。