味噌作りで大量に買い込んだ大豆で
煮豆を作ろうと一晩水に漬けました。
つい味噌の感覚で、
こんなに煮豆作ってどうすんじゃ～ってくらいの量になりました。
そこで、少し豆乳を作ってみました。
これがなかなか美味しい豆乳で・・。
きれいな「おから」も出来ました～。
水に戻した大豆2カップで約500ｃｃの豆乳ができ
いりおから１回分にちょうど良いおからが出来ます。
豆乳はにがりを入れて豆腐になるはずでしたが
どこでどう間違ったか
もろもろの液体になっちゃいました。トホホ。
この歳になって、と言うかこの歳になってなおさら
初めての体験が沢山あります。
アーモンドの花との遭遇もその一つですが、ブログのお蔭で
それが更に楽しいものになりました。
東洋ナッツのアーモンドフェスティバルに行ってきました。
先日ブログにアップしたアーモンドの花の記事で
ブロ友のかぐや姫様が、このイベントの事を教えてくださったのです。
ちょうど昨日開通した阪神難波線に乗って・・。
難波→神戸間が乗り換えなしでつながったのです。
我が家のソバリエさんは月に2回ほど三ノ宮に出社するので
これは便利？と・・・。
結果は「ノー」でしたけどね。
時間がかかりすぎでした。
さてさて、アーモンドフェスティバルですが
それはもうすごい人で、かなり人気のイベントでした。
これは満開のプルーンの花です。
アーモンドは、先日ブログでアップした花は
早咲きのもので、それはもう終わりかけで
遅咲きの花が満開になっていました。
こちらも可愛い花ですね～。
あまりの人出に、早めに引き上げて
阪神電車「甲子園駅」で途中下車して
今日開幕した高校野球を覗いてみようということになりましたが
これも、すごい人で、チケットは売り切れ
開放されている外野席もぎっしり。
それもそのはず、第一試合の延長戦10回目のさなかでした。
倉敷工業と大阪代表金光の試合。
我がソバリエさんの亡き父は、若いころ倉敷工業を
甲子園に導いた経験のある監督だったのです。
そんな訳で何とか観戦場所を確保して応援しました。
その甲斐あってか、なんと倉敷工業が勝ったのです。
ソバリエさん大阪を応援する人の多い中で、
一人ご機嫌でした。
私は甲子園は始めてで、リニューアルされたと聞いていましたが
どこがどうリニューアルされたか、私にはわかりませ～ん。
そして阪神難波線は勿論、阪神電車自体初体験でした。
神戸に行く時はほとんど阪急電車を利用していましたから。
乗り換えなしは便利だけど時間がかかるのはねぇ。
利用者が多くなればもっと便利になるでしょうか。
アーモンドフェスティバルのナッツたっぷりのロールケーキ
他にもカシューナッツの入ったカレーパンや
ナッツカレー、アーモンドコロッケ、ナッツのわさび漬けなど
ナッツ尽くしでした。
頂いたアーモンドの種。育ててみよ～っと。
友人から試写会のチケットをもらいました。
ソバリエさんは同期会で行けないと言うので
別の友人を誘っていってきました。
映画は「マーリー」
――世界一おばかな犬が教えてくれた事――
＜あらすじ＞
新聞のコラムニストをしている新婚夫婦のジョンとジェニーは、子どもを持つ自信をつけるため、犬を飼うことを決意。そして、やって来たのがマーリーだ。ところが彼は、手に負えないほどにやんちゃなだった！ほかの犬や飼い主に飛びかかり、顔中をヨダレまみれにする。雷にパニクる。家具を噛みちぎり、何でもかんでも食べたがる。おかげでジョンは、マーリーのうんちにまみれるハメに…。訓練学校でもサジを投げられ、お払い箱にされる始末。やがて子供たちに恵まれた家族は、そんなマーリーに手を焼きながらも、人生の喜びを味わい、そしてかけがえのない日々を過ごしていく…。
とっても楽しくて、犬も可愛くて、でも最後はちょっと悲しくて・・。
犬を飼っている人も飼ってない人も楽しめる映画だと思います。
この映画を撮るに当たって22匹の犬が使われたとか。
脳天気なラブラドールがとっても可愛かったです。
3月27日公開だそうですから
犬好きの方は是非見てください。
先日の味噌作りで、味噌やさんから麹を買いました。
そのとき一緒に購入したのがこの「醤油の実」です。
袋に書いてあるレシピどおりに
醤油とぬるま湯に漬け込みました。
始めはしゃぶしゃぶですが、
半日もすると水分を吸い込んで少し味噌っぽくなりましたが
まだまだ味噌とは言いがたい代物。
ところが10日もするとすっかりもろみ味噌が出来上がっていて
ぷつぷつと発酵しています。
2週間で美味しいもろみ味噌が出来ました。
美味しくなったら冷蔵庫へ・・・。
漬け込むときに好みでしょうがや蜂蜜などを
入れても美味しくなるようですが
初めてなのでごくシンプルに作ってみました。
野菜との相性抜群です。
お友達にも醤油の実のままおすそ分けして
楽しんでもらいました。
昨日は朝から雨で
おまけに息子が飼っていたフェレットが
朝ぐったりしていて、暫くしてそのまま死んでしまいました。
可愛そうに。5年ほどの命でした。
箱に白いタオルを敷いて
ちょうど庭に咲いていた水仙の花を入れて・・
「おくりびと」を見たばかりですから
丁寧に納棺しました。
そんな訳で、すったもんだして
午後お天気が回復したので、淡路島に向かいました。
雨上がりと風が強いので寒い寒い～～。
お宿は去年もお世話になった「ハナ＆キッス」
一夜明けての今日はなんと良いお天気で暖か
ななちゃんはお友達とご機嫌でランを走り回りました。
立ち寄ったのは「はなさじき」
まだ花はあまり咲いていなかったけど
春らしい暖かさと見晴らしの良さで
気分の良いお散歩が出来ました。
何故か目玉の花壇。パンジーの花壇でした。
花は可愛いのに、写真で撮るとよりリアルで気持ち悪い・・。
後は道の駅「東浦たーみなるパーク」と「あわじ」で
買い物や昼食を済ませて帰路に着きました。
何しろ道の駅ファンですから・・・。
今日は車が空いていて1時間半ほどで帰ってきました。
木から生えたななちゃん
今日の暖かさで、あっという間に満開になった
我が家のさくらんぼの木です。
ななちゃんが根っこを掘りまくるので今年は花が少ないです。
おまけにほったらかしだし～。
反省！花が終わったらたっぷり肥料をあげる事にします。
昨年のブログを見てみると、満開は１７日でした。
やはり今年は１０日ほど早いですね。
誰が知らせるのでしょうか？
花が咲くと必ずすぐやってきます。
めじろです。
ミツバチです。
名前がわからない、大きなうるさい鳥です。
今年は鶯はまだ間に合わなかったようですね。
味噌作り
昨年から始めた味噌作りです。
手前味噌といいますが、自家製味噌は美味しいです。
同じ様に仕込んでもその家その家で味が違うと言うのが
不思議ですね。
先ずはたっぷりの水に大豆を一晩漬け
しっかり水を含んだ大豆を煮ます。
圧力鍋なら早いですが私はガスコンロでゆっくり煮ました。
その間に麹と塩を混ぜておきます。
豆が柔らかくなったらつぶします。
これが一番大変な作業です。
つぶし方はそれぞれ好みですが
粒々が少し残っていてもいいですよね。
豆がつぶれたら麹と混ぜます。
しっかり混ぜます。力がいるけど楽しい作業。
しっかり混ざったら味噌玉を作って
保存します。今回は袋詰めにしました。
しっかり空気を抜いてカビが生えないように・・。
1週間に１回位置き方を変えて
休んでもらいます。
おいしくな～れ、美味しくな～れと話しかけると
美味しくなるかも。
豆、麹、塩の分量はレシピによって色々ですが
私は今2種類作っています。
豆５００gに麹1ｋｇ.塩３０５ｇというのと
豆１㎏に同量の麹。塩はこの場合３７０ｇ。
どちらが美味しいでしょうか？
半年後のお楽しみです。
ちなみにこれは先月の２２日に仕込んだものです。
一度膨らんだらもう止められないと
この寒いのに咲いちゃった我が家のさくらんぼの花。
心なしか情けない風情で咲いています。
例年より10日早い開花です。
きっとあわてて咲いたこと後悔しているでしょう。
早く暖かくなってやって欲しいです。
こちらは友人宅のアーモンドの木です。
可愛いい花が咲いたと聞いてカメラを持って見に行きました。
アーモンドの木って初めてです。
実がなるんでしょうか？
アーモンドの実がなったら又ブログでご紹介します。
こんな和風な花だったんですね～。
せっかく春らしくなったと思ったのに
昨日から又冬の寒さに逆戻りで
膨らみかけた桜もぎゅっと硬くなったようです。
先日お友達とランチした、梅田の丸ビルの
食事処「車屋」さんの雛人形の器が
あまりに可愛かったので写真を撮りました。
最近、食べ物屋さんの紹介ブログはやめています。
なかなか写真が撮れないからです。
そう、食べる方が先で、後で「あっ」って・・・。
いやしんぼシェルさんのこの癖は治りそうにありませんので。
雨が降って寒い夜でしたが
友人に誘われて住吉区民ホールのコンサートに行ってきました。
ＮＨＫカジュアルクラシックコンサート
Ｊ－ＣＯＭ主催のコンサートでした。
Ｎ響からバイオリン、ビオラ、チェロの奏者に
ピアニストを加えた4人で
バラエティー豊な演奏を聞かせてくれました。
終わりには4人でお見送りしてくれて
私もチェロの山内さん、バイオリンの松田さんと
握手アンド会話しました～。
2時間足らずのコンサートでしたが
とっても楽しかったです。
何より会場が歩いて15分ほどと言うのが
うれしかったわ～
