ご飯のお供

先日ご近所さんからいただいた

大根のタレ漬けが美味しかったので

レシピをもらって作ってみました。

歯ごたえパリパリで良い感じ。

味は少し濃かったかな？

でもご飯が進むお味です。

大根を銀杏切りにして

薄塩で９時間つける。

私は６時間くらいにしましたが。

その後醤油、砂糖、酢、梅干し、生姜でタレを作り

５分程煮て冷ます。

タレだけを半分くらい迄煮詰め

大根にかけてそのまま冷ます。

ざっと説明するとこんな感じですが

意外と簡単にできました。

日持ちもしそうなので

作り置きに便利ですね。