夏向きレシピ・ビビン冷麺 et PARIS-LONDON（マリアージュ・フレール 銀座松屋通り店） ～♪

　　

 

皆さん～、今日は～

 

今日から、6月ですね～

植物では、紫陽花が楽しみだったり、

食では、さくらんぼやびわ、みょうがや、はも、すずき等、楽しみですね～

 

先日、銀座へ行った日、マリアージュフレール、銀座松屋通り店で、お茶しました～☕

銀座本店の方は、何度か、行った事あるのですが、銀座松屋通り店は、初めてでしたので、ワクワクしました～

階段上がったら、サロン・ド・テですが、

上り口には、ティーリストが・・・

ここで、ティーリストを眺める事はありませんが、

ティーリスト見るの大好きで、家にも、ブック式のを、持っています～

階段サイドには、色んな言語の、「茶」を意味する文字が、並んでいました～

途中～、大きな大きな茶壷に、遭遇～

高級感が漂う、サロン・ド・テですが・・・、

階段上がったところからは、外の風景が見え、ホッとしますね～

 

土曜日とあってか、待つ人達多しで、数十分待った後に、ようやくテーブル席へ、通していただけました～

待ったかいあって、素敵な空間で、お茶とスイーツ～、楽しめました～

 

デイジーは、

①ローズ・イン・ラヴ（  ← NEW　Sweets　）+②チャイ-シャンデルナゴール(Tea ）～、

 

　

私は、

③ブルーベリーのタルト・ミルティーユ（Sweets ）+④PARIS-LONDON（Tea ）を、セレクトしました～

 

 

スイーツは、何かしらの形で、お茶が使われていますね～

①と③のスイーツには、サプライズな形で、お茶が使われていました～

 

デイジーセレクトの、スイーツとお茶について・・・

↓↓

①ローズ・イン・ラヴは、

見た目、ピンク色が可愛らしく、ここでは、ルイボスティーのジュレを使っているそうです。

ルイボスティーの赤みがかった水色が、このスイーツのジュレに使うのに、向くようですね。

 

②チャイ-シャンデルナゴールは、

インドにあった、有名な、フランスの東インド会社の根拠地、シャンデルナゴールを、イメージしたお茶。

クローヴ、シナモン、ジンジャー、カルダモン、ペッパー等・・・、極上のスパイスが混ぜ込まれた、

スパイス入った、チャイ風紅茶。

ストレートティーでも、ミルクティーでも、どちらでも、美味しいです。

 

　

 

私セレクトのスイーツとティーについて～

↓↓

③ブルーベリーのタルト・ミルティーユには、

ブルーベリーのパープルに合わせて、青みがかった水色のお茶をと・・・、

青茶（←中国茶の分類上の種類の1つ。半発酵茶）×青い水色のバタフライピーを、使ったジュレが、楽しめます～。

↑↑

トップのジュレでしょうかね～、バタフライピーの青色が、使われているのが、わかるような気がします～。

ジュレの下は、フレッシュ感のあるブルーベリーの風味が楽しめ、また、

青茶とバタフライピーを生かしたジュレは、サッパリしていて、爽やかな風味のスイーツでした～。

 

④PARIS-LONDON　は、

ベースが、キーマン紅茶×白茶のブレンドで、さらに、バラとラベンダーの花が、ふんだんにブレンドされているようで、

華がありながらも、上品な印象のティーでした～。

 

PARIS-LONDON　と言えば、

デイジーが、小学生の頃、

家族で、初めて行った海外旅行が、この2カ国で、LONDON→PARIS～

そして、この時、

マレ地区にあります、マリアージュ・フレール、パリ本店へも、訪れ、お茶時間を、楽しみました～☕

そんな事を思い出したりしながら、

楽しみました、ひとときでした～

 

ティーポットには、たっぷりなお茶が、入っていました～

そして、

ピカピカ～

 

さて、

6月、そろそろ、冷たい麺類が、本格的に、美味しい季節に～🥢

 

今日は、「ビビン麺」の、ご紹介です～

手持ちの雑誌の、夏のごちそうレシピ集を参考に、少しアレンジして、作りました～

 

　

〇ビビン麺

 

材料）2～3人分

中華麺・・・2～3玉

 

叉焼・・・2～3枚

キムチ・・・80ｇ

きゅうり・・・2本

トマト・・・小2個

 

胡麻油・・・大匙2杯

醤油・・・大匙2杯

酢・・・大匙1杯

ラー油・・・少々

 

＊仕上げの飾り用

三つ葉・・・適宜

 

　

作り方）

①叉焼は、細切り。

キムチは、粗めみじんぎり。

キュウリは、縦半分にカットして、斜め切り。

トマトは、1ｃｍの角切り。

 

②　　①を、ボウルに入れ、軽く混ぜる。

 

③胡麻油、醤油、酢、ラー油を、小さなボウルに入れて、混ぜ合わせる。

 

④　　②の叉焼とお野菜の入ったボウルに、③を加え、合わせる。

 

⑤　　中華麺を、茹でて、冷水でしめてから、しっかりと水気をきり、器に盛る。

 

⑥　　⑤の、中華麺の上に、④をたっぷりとのせ、仕上げに、三つ葉をのせて、出来上がり～

 

 

　

 

超簡単で、さっぱりした、ビビン麺が、出来上がりました～

 

暑い日のお食事の参考になれば、幸いです～

 

　　

6月と言う季節について、書きたかったですが、長くなったので、

次回にさせていただこうと思います～(^-^)ｑ

 

　

 

 

皆さん～、素敵な夕べを、お楽しみ下さいませ～

 

 

Bonne soirée　～