基本のジンジャースープ＆ジンジャーレモンスープ＆きのこと夏野菜のジンジャーけんちん et 梅雨時を上手に乗りきる 〜♪

　

＊今日は、手作りパスタの記事にしようかと思ってましたが、多少冷える日が続きましたので、

夏冷え知らずの、ジンジャースープ①、

それを使った、

ジンジャーレモンスープ②と、きのこと夏野菜のジンジャーけんちん③

・・・の、ご紹介をしようと思います〜

・・・と言いつつ、明日は、こちら、お天気回復し、相当暑くなるそうですが・・・

 

 

皆さん〜、今晩は〜

 

 

先日は、お散歩行った後、いったん帰宅してから、

星乃珈琲店の珈琲チケットが、まだあったので、ちょっと珈琲時間を、

楽しみに行きました〜

そして、

星乃ブレンド、

彦星ブレンド、

アイスクリーム（３種盛り）、

・・・を、楽しみました〜

ここからは、その時のフォトと共に、

梅雨時を乗りきるのに役たつ、ポイントを、少しだけ、ご紹介しますね〜

梅雨時、気分的に、パッとしない日があり、心身にも、影響が出る場合があります。

体調がすぐれない時は、無理をせず、身体を休める事が、第一ですね。

気候の変動によるストレスに負けないよう・・・、

自律神経の働きを、整えて行く事、大事なようです。

 

とても、わかりやすい言い方をするとすれば・・・、

①活動時に、交感神経が優位に、働く・・・。

②休息時に、副交感神経が優位に、働く・・・。

↑↑

①、②が、上手に働くような、メリハリのある、生活リズムが、大切なようです

その為に・・・、

（１）体を冷やさない

体の冷えは、自律神経を乱す原因に。

体の冷え防止策としては、

・薄着をしない。（外出の際は、1枚薄い羽織もの等持参するととても助かる）

・エアコンを使用しているところに、長時間滞在しない。（直接、風にあたらない）

・冷たいものをとりすぎない。

・適度な運動をする。

・適度に、太陽の光を浴びる。

・ぬるめの湯に、ゆっくりと浸かる。

 

（２）身体が温まる食事を摂る。

夏は、夏野菜が、とっても美味しいですが、身体を冷やすものも多いので、

生姜、玉葱、ニンニク等、一緒に摂ると、身体を冷やし過ぎず、良いようです。

あと、七味唐辛子や、キムチなど、アクセントに添えた、一品も良いですね。

 

・・・そんな事で・・・、

手持ちの雑誌の、夏のご馳走レシピの特集から、

基本となる「ジンジャースープ」と、それをベースに作ったスープを、２種、ご紹介させていただこうと思います〜🥄

 

掲載レシピを参考に、調整しながら、作りました〜

↑↑（白いテーブルですが、古いので、傷や取れない汚れありますが、きちんと拭いて、消毒しております〜　若干、見苦しいテーブルで、申し訳ないですが・・・、お許しを・・・）

 

 

①基本のジンジャースープ

材料）

玉葱・・・501.5g　（参考レシピは、500g）

生姜・・・46g　　（参考レシピは、50g）

胡麻油・・・大匙１杯　（参考レシピでは、「油」とだけ、記載ありました）

水・・・1ℓ

 

作り方）

①玉葱は、薄切りにする。生姜は、細切りにする。

②鍋に、胡麻油を入れ、熱し、玉葱、生姜を入れ、中火で、５分炒める。

③水を加え、一煮立ちしたら、火を止めて、出来上がり〜

 

＊保存など、詳細は、また、次回に・・・

 

②ジンジャーレモンスープ

材料）

上記のジンジャースープ・・・200ml

塩・胡椒・・・各適宜

レモン果汁・・・小匙１杯

 

 

作り方）

基本のジンジャースープを温め、塩・胡椒で、味を調え、

仕上げに、レモン汁を加えて、出来上がり〜

 

＊出来上がったものが、冷めた頃も、例えば、ガーリックライス（チャーハン）とかの、添えのスープにすると、油っこいチャーハンとさっぱりスープで、相性抜群でした〜

 

　

③きのこと夏野菜のジンジャーけんちん

材料）２〜３人分

基本のジンジャースープ・・・200ml

 

（＊A)

ぶなしめじ・・・３分の１パック

長葱・・・長さ５〜６cm

ししとう・・・６本

なす・・・１本

 

胡麻油・・・大匙２杯

 

（＊B）

醤油・・・小匙２杯

塩・・・小匙２分の１杯

酒・・・大匙２杯

 

木綿豆腐・・・２分の１丁

 

（＊お好みでのトッピング）

七味唐辛子・・・適宜

　

作り方）

＊予めの準備

・ぶなしめじの石突きを落として、ほぐしておく。

・長葱は、斜め切りにしておく。

・ししとうは、ヘタをとって、種を取り除いておく。

・なすは、８mm厚さくらいの輪切りにしておく。

 

・木綿豆腐は、水気をしっかりときって、さいの目にカットしておく。

 

 

①鍋に、胡麻油を入れ、熱し、（＊A)を炒め、しんなりしてきたら、

基本のジンジャースープを、注ぎ入れる。

 

②沸騰したら、弱火で、２分煮て、（＊B）を加え、豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、火を止める。

 

③      ②を器に盛り、出来上がり〜（＊好みで、七味唐辛子を少々ふっても良い）

 

 

　

身体も温まり、これは、玄米ご飯なんかとの相性も、抜群でしたわ〜

キノコの食物繊維で、お腹もすっきりと、調子良く整いそうで、

かなり、美味しいスープが、出来上がりました〜🥄

 

 

とても、身体に良さげで、また、とっても美味しいので、

日々のお食事の、ご参考になれば・・・、幸いです〜

 

 

 

 

皆さん〜、素敵な夜を〜、お過ごし下さいませ〜

 

 

Bonne soirée　〜